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Dolceacqua superiore DOC 2018, l. 0,75 - Enzo Guglielmi

raisins Rossese.
Renommé "Cru" de Soldano (IM), domaine par excellence de Rossese.
La qualification Superiore vous devez à un âge de 1 an minimum et une résistance à au moins 13 degrés.

15,80 € (tax incl.) 15,80 € (tax excl.)

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La tradition viticole de la famille commence par Domenico Guglielmi Guglielmi, né en 1839, pour être poursuivi par son grand-père Giovanni, de père Dante (qui a notamment amélioré la société) et enfin par Enzo.
La société a été fondée sur des collines Soldano (IM), à une altitude de 250 mt. orienté Sud-Est, où la saillie "Poggio Pini", la zone de production de l'excellence.
Sur ces terres arides, escarpés, rocheux, planté en terrasses mais avec des vocations viticoles fortes, où nos ancêtres ont consacré beaucoup d'énergie, de labeur, de sueur et de sacrifices nés Rossese de Dolceacqua de dont une sélection rigoureuse des raisins est obtenu le Supérieur.

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Cuisse d'oie confite, 550 gr - Jolanda de Colò

Cuisse d'oie cuite au confit, avec une saveur caractéristique avec d'agréables notes aromatiques d'épices et d'herbes. La texture est parfaite, avec une peau croustillante et une chair douce. Un plat de haute cuisine prêt à l'emploi qu'il vous suffit de chauffer.

18,50 €

Coscia d'Anatra in confit, 350 gr - Jolanda de Colo

Cuisse de canard confite, 260 gr - Jolanda de Colo

Cuisse de canard déjà cuite et prête. Peau croustillante et viande ferme, aromatisée avec des herbes et des épices sélectionnées. Vous pouvez servir un plat comme un vrai restaurant, avec le confort de la maison.

9,20 €

Coscia di Faraona in confit, 250 gr - Jolanda de Colò

Cuisse de pintade confite, 200 gr - Jolanda de Colò

Plat gourmand, une magnifique cuisse de pintade parfumée aux épices et herbes traditionnelles, cuite au confit dans de la graisse d'oie pour préserver les qualités uniques de cette précieuse viande.

5,00 €

Guancialetto di vitello in confit, 1 kg - Jolanda de Colo

Joue de veau confite Guancialetto, 500 gr - Jolanda de Colo

Saveur caractéristique et intense avec des notes émergentes de viande braisée, de légumes et de tomate. À l'intérieur, la viande est rose et la texture (chauffant la joue) est douce, douce comme celle d'une viande bouillie. Cette consistance équilibre bien la persistance de la sauce ajoutée.

21,70 €

Asado di Manzetta prussiana ® in confit, 600 gr - Jolanda de Colò

Asado di Manzetta prussiana ® in confit, 510 gr - Jolanda de Colò

Viande sélectionnée de petites exploitations d'Europe du Nord, choisie pour le degré de persillage supérieur, un indice de qualité absolu. La saveur est aussi extraordinaire que la texture incomparable.

13,00 €

Guancialetto di Cinghiale in confit, 1 kg - Jolanda de Colò

Joue de sanglier confite, 465 gr - Jolanda de Colò

Viande de gibier précieuse pour un plat prêt de grande qualité. Sanglier tendre à la morsure et savoureux, une véritable spécialité exclusive.

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Rosso di Montalcino DOC 2020, l. 0,75 - La Gerla

Vin rouge rubis intense. Au nez, le bouquet est fruité, avec des notes de baies sauvages et de violette. En bouche, il est harmonieux et velouté, particulièrement frais. Servir à 16/18°C
Accompagnement : idéal pour les pâtes et les plats de viande, en particulier pour les rôtis, les viandes rouges grillées et le porc.

20,50 €

Sangiovese Toscana IGT 2018, l. 0,75 - La Lupinella

Vin rouge intense aux légers reflets grenat. Au nez le bouquet est fruité, avec des notes de fruits rouges accompagnées de notes épicées. En bouche, le goût est élégant et équilibré, avec une texture tannique dense et enveloppante, la finale est longue et persistante. Servir à 16/18°C
Accords: il se marie bien avec les sauces à la viande, les viandes rouges grillées et au four et les entrées en général

21,00 €

Ciliegiolo Liguria di Levante IGT 2020, l. 0,75 - Tenuta Rosadimaggio - Arrigoni

Vin rouge rubis qui se présente au goût avec un bon corps et une bonne texture tannique. Fruité en goût et en odeur, il a une finale savoureuse qui invite à le boire. Un vin harmonieux et équilibré parfait pour apporter à la table lors d'un apéritif, en particulier en combinaison avec des tartes aux légumes génoises et liguriennes traditionnelles.
Raisins 100% Ciliegiolo provenant de vignobles de la zone de production typique de la province de La Spezia (Beverino, Sarzana). Les vendanges ont lieu fin septembre lorsque les raisins prennent de plus en plus de saveur et acquièrent des notes aromatiques de cerises mûres.

12,00 €

Veneto Rosso IGT "Carmenere Più" 2016, l. 0,75 - Inama

Vin à la robe rouge sombre aux reflets bleu-violet. Au nez, le bouquet est fruité, avec des notes de baies sauvages accompagnées d'arômes de cacao et de poivre noir. En bouche, il est d'une excellente fraîcheur avec des tanins bien équilibrés.
Accords : il se marie bien avec les plats de viande, en particulier avec le porc grillé, le bacon et le salami à l'ail, il se marie aussi bien avec la polenta, les champignons et le fromage

13,20 €

Merlot Collio DOC 2018, l. 0,75 - Scolaris

Rouge issu du cépage homonyme d'origine française mais qui a trouvé une diffusion locale à Collio (un territoire à cheval sur la Slovénie) depuis 1800. Un vin doux au palais avec un agréable arrière-goût amer : la saveur est pleine, les tanins équilibrés, jusqu'au nez il offre le bouquet floral caractéristique de la violette enrichi par les arômes fruités de baies, de prune et de cerise.
Excellent vin rouge pour accompagner une riche entrée de charcuterie et de charcuterie ou un plateau de fromages affinés. Il accompagne parfaitement les viandes (mijotées ou grillées). Pour les amateurs de recettes végétariennes nous conseillons des plats à base de légumineuses.

11,90 €

Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Isonzo DOC 2018, l. 0,75 - Scolaris

De bouche sèche, aux tanins ronds, il exprime des arômes complexes avec des pointes qui passent de notes de mûre à des nuances de fruits rouges mûrs. C'est un vin typique du Frioul qui se marie très bien surtout avec les plats de viande, des premiers plats assaisonnés de sauces rouges (comme le ragù riche) aux grillades. La vigne d'origine est originaire du lieu, elle est à baies rouges, et le nom dérive de la couleur particulière du pédoncule (la base de la tige), un mélange ancien dont nous avons des preuves datant de l'époque impériale romaine ; les raisins sont résistants et demandent une longue période de maturation.
Température de service : 14°C - 16°C

11,90 €

Valpolcevera DOP Rosso Treipaexi 2020, I. 0,75 - Andrea Bruzzone

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Le nom "Treipaexi" ou "Tre paesi" se réfère aux trois typologies de raisins et aux trois fractions dans lesquelles se trouvaient autrefois les vignobles et naît de la vinification de trois raisins rouges entièrement cultivés en Valpolcevera. Il a une couleur rubis intense. Le parfum est assez persistant, vineux et avec des notes nettes de fruits des bois. Sec, frais, avec une veine tannique, de milieu de corps et en continuité. Servir à 16 ºCCombinaisons : il s’accompagne bien de pâtes ou de riz à la sauce de poulet ou de lapin au four, de salami ou de viande rouge.

12,00 €

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Vino Nobile di Montepulciano doc '06 - Avignonesi

Vino Nobile di Montepulciano DOC - Avignonesi

85% Blackthorn Gentile, 10% Canaiolo Nero, 5% Mammolo.vin très polyvalent est adapté à la consommation quotidienne, mais, compte tenu de ses caractéristiques, n'a aucune difficulté dans des combinaisons avec des plats difficiles.

27,00 €

Sudtirol Lagrein "Praepositus" DOC Riserva 2018, 0,75 - Abbazia di Novacella

Couleur rouge pourpre intense, presque noir au centre avec des reflets violets clairs. Parfum de cerise mûre, baies et chocolat. Juteux et élégamment doux avec des tanins puissants et forte structure acide dans la bouche.Appariement : il s’accompagne bien à Arrosti, gibier, viande grillée, braisé, filet au poivre vert.

31,00 €

Veronese IGT "Palazzo della Torre" 2017, I. 0,75 - Allegrini

Vin avec une bonne structure et aromatique, allie élégamment la plénitude de la gorgée avec son immédiateté. De couleur rouge rubis avec des nuances violacées. À l’odorat se détachent nettes les notes de fruits des bois et des herbes aromatiques. En bouche, la consistance est basée sur des tanins doux et lisses qui accompagnent la gorgée à un long à persistant final.Il se marie parfaitement avec des risotti raffinés et en même temps avec des pâtes traditionnelles, il accompagne également viandes grillées et rôties

19,90 €

Dolcetto d'Alba DOC "Bricco Bastia" 2021, l. 0,75 - Conterno Fantino

Vin rouge rubis brillant. Au nez, le bouquet est fruité, avec des notes de fruits rouges mûrs, accompagnées de légères notes épicées. En bouche, il est moyennement corsé, avec une finale harmonieuse et équilibrée. Servir à 16/18°C
Accords : il se marie bien avec les plats de viande, les charcuteries et les risottos aux champignons.

14,60 €

doc Rossese -.. Az Ag Punta Crena

Riviera Ligure di Ponenteraisins Rossese

16,00 €

Rosso di Montepulciano doc '08, l. 0,75 - Avignonesi

Rosso di Montepulciano Doc, l. 0,75 - Avignonesi

In Arrivo

85% Blackthorn Gentile, 10% Canaiolo Nero, 5% Mammolo.Très polyvalent, il est propre à la consommation quotidienne, mais, compte tenu de ses caractéristiques, n'a aucune difficulté dans des combinaisons avec des plats difficiles.

17,00 €

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Valpolicella Classico DOC 2019, I. 0,75 - Allegrini

Vin de couleur rouge rubis avec des nuances violacées. L’odorat exprime une note fruitée parfumée dominée par la cerise, avec des nuances de poivre et d’herbes aromatiques. Si jeune, il frappe par la boisson rapide et juteuse, quelques années plus tard, il exprime plutôt plus de délicatesse. Servir à 16 'CCombinaisons : il s’accompagne bien d’entrées à l’italienne, soupes, plats de pâtes, viandes blanches, rôtis ou grillés, il est également idéal comme vin rouge d’été pour des plats à base de poisson.

13,00 €

Veronese IGT "Palazzo della Torre" 2017, I. 1,5 - Allegrini

51,00 €

Rossese di Dolceacqua DOC "Posaú" 2021, l. 0,75 - Maccario Dringenberg

Vin rouge rubis intense. Au nez, on perçoit des arômes floraux et des parfums fruités, parmi lesquels se détachent des notes de fruits rouges, le tout accompagné d'arômes épicés. En bouche, il est frais, savoureux et équilibré en tanins, la finale est minérale et persistante. Servir à 17°C
Accords : il se marie bien avec les viandes blanches et rouges, il se marie aussi bien avec les fromages affinés et les poissons comme le stockfisch et le cabillaud.

22,00 €