Vini Bianchi

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  • 10,00 € - 114,00 €

Sauvignon Alto Adige DOC "Mock" 2020, l. 0,75 - Cantina Bolzano - Kellerei Bozen
Disponibile
Il Sauvignon "Mock" di Cantina Bolzano è un vino tipico fatto con uva selezionata cresciuta sui ripidi pendii intorno a Bolzano. Questo Sauvignon prende il nome dal omonimo Maso che si trova a 500 metri di altitudine nella Valle d'Isarco.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: menta, acacia e sambuco, note di polpelmo rosa.
Sapore: fruttato con una acidità ben bilanciata, vino di buona struttura.
Abbinamenti: aperitivo, piatti leggeri di verdure o di pesce.
Temperatura di servizio: 10°C-12°C
18,30 €
Gewurztraminer Alto Adige Valle Isarco DOC "Praepositus" 2004, l. 0,75 - Abbazia di Novacella
Disponibile
Vino bianco dal colore cristallino, giallo paglierino con riflessi, ha un profumo intenso e persistente con profumi che spaziano dalla rosa di bosco alle spezie miste (chiodi di garofano e cannella). Sono ben evidenti le sensazioni muschiate e minerali che virano verso note fumé, grande qualità d'insieme. In bocca è pieno, caldo, con buona componente acida. La percezione dolce, pur presente, non nasconde nel lungo finale una leggera nota amaricante, tipica del vitigno.
Proposte di abbinamento: risotto con gorgonzola, pere e noci; gamberi con salsa leggera di curry e riso basmati; astice con schiuma di vaniglia e asparagi.
22,00 €
Gewurztraminer Alto Adige DOC "Ceslar" 2020, l. 0,75 - Cantina Bolzano - Kellerei Bozen
Disponibile
Vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. All’olfatto il bouquet aromatico è fruttato: spiccano sentori di rosa, pompelmo, lime e bucce d’arancia, si percepiscono inoltre note speziate di chiodi di garofano e cannella. Al palato il sapore risulta strutturato, pieno e con una piacevole freschezza. Servire a 11/13 °C
Abbinamenti: la versatilità di questo vino permette di accompagnarsi bene sia a crostacei, a formaggi freschi e semi stagionati e anche a piatti speziati della cucina asiatica.
15,80 €
Pigato R.L.P. DOC "Acini Rari" 2015, l. 0,75 - Rocche del Gatto
Disponibile
Il Pigato è uno dei più nobili vini bianchi liguri. Questo vino di Rocche del Gatto è un bianco mutevole che si evolve continuamente. La particolare vinificazione permette di far risaltare le qualità e le caratteristiche del vitigno, facendoci conoscere la vera potenzialità del Pigato: ottima mineralità e un persistente sfondo aromatico.
Si consiglia di presentare questo Pigato della Riviera Ligure di Ponente assieme ai piatti più tipici della tradizione gastronomica locale, dalla pasta condita con il pesto genovese fino alla farinata passando per i classici di pesce.
16,50 €
Sauvignon Veneto IGT "Vulcaia" 2018, l. 0,75 - Inama
Disponibile
Sauvignon cresciuto su terreno vulcanico. Il territorio restituisce nel bicchiere delle caratteristiche nuove che dominano rispetto alle solite note varietali questo uvaggio. Un'interpretazione personale della cantina che ha deciso di rendere protagonista il luogo, zona storica del Soave, perché il suolo ne è il primo elemento fondamentale nell'espressione del vino che deve rispecchiare l'ecosistema da cui nasce.
Colore giallo intenso. Naso di agrumi e fiori dolci. Al palato minerale con frutta secca ed agrumi. Lungo e persistente il finale.
Abbinamenti: piatti a base di asparagi (antipasti, pasta ripiena o risotto), ostriche, molluschi.
13,20 €
Sauvignon Veneto IGT "Vulcaia" 2021, l. 0,75 - Inama
Disponibile
Sauvignon cresciuto su terreno vulcanico. Il territorio restituisce nel bicchiere delle caratteristiche nuove che dominano rispetto alle solite note varietali questo uvaggio. Un'interpretazione personale della cantina che ha deciso di rendere protagonista il luogo, zona storica del Soave, perché il suolo ne è il primo elemento fondamentale nell'espressione del vino che deve rispecchiare l'ecosistema da cui nasce.
Colore giallo intenso. Naso di agrumi e fiori dolci. Al palato minerale con frutta secca ed agrumi. Lungo e persistente il finale.
Abbinamenti: piatti a base di asparagi (antipasti, pasta ripiena o risotto), ostriche, molluschi.
15,80 €
Soave Classico DOC "Vin Soave" 2021, l. 0,75 - Inama
Disponibile
Mineralità e sentori di fiori di campo lo rendono piacevole e intrigante, sensazioni che rinfrescano e puliscono il palato; un vino bianco di facile abbinamento: dal risotto al pesce (le tradizionali seppioline con piselli ma persino il sushi); ottimo anche con verdure e formaggi delicati come la ricotta e la prescinseua.
I profumi sono fini, delicati e floreali (camomilla, sambuco, iris); al palato oltre alla piacevole mineralità si percepisce una dolce nota finale di mandorla.
100% Garganega: uvaggio introdotto nella regione 2000 anni fa dai Romani. Tutte le vigne si trovano nella zona del Soave Classico: territorio di collina con suolo basalto-lavico.
12,90 €
Chardonnay Veneto IGT 2021, l. 0,75 - Inama
Disponibile
Vino 100% da uve Chardonnay, fine e vivace, ottimo da servire insieme ai piatti di pesce (tonno e pesce spada), carpacci e tartare. Come formaggio da abbinare consigliamo quelli freschi come la mozzarella di bufala. Ideale anche come vino per l'aperitivo.
I vigneti di questo Chardonnay crescono su terreni vulcanici e calcarei, e il vino è piena espressione del suo territorio: la zona è quella del Soave Classico.
Al palato è minerale e persistente. Al naso sperimentiamo una grande vivacità aromatica con intense note fruttute di pera e mela golden.
13,00 €
Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2021, l. 0,75 - Lupi
Disponibile
Vino bianco ligure fresco e vellutato, dal gusto asciutto e pieno; al naso note di pesca ed erbe mediterranee. È un vino perfetto per accompagnare il pesce, in tutte le sue evoluzioni, dall'antipasto al secondo. Si può anche scegliere come vino da portare in tavola con primi piatti dal sapore delicato come i pansoti di magro. È sicuramente tra i vini liguri più versatili che si abbina con le più diverse portate, non solo quelli tipici locali. Si consiglia una temperatura di servizio di 10°C.
È un vitigno tradizionale della Liguria, presente nella regione almeno dal 1700.
17,40 €
Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC 2020, l. 0,75 - Lupi
Disponibile
Vino classico ligure, il bianco perfetto per il tuo aperitivo o per accompagnare antipasti tipici locali, dai fritti a quelli a base di pesce.
È un vino bianco da servire fresco per esaltare il suo carattere armonico e i profumi delicati di frutta.
Il Vermentino è un vitigno a bacca bianca che caratterizza grandi parti delle zone costiere del Mediterraneo, dalla Spagna alla Sardegna, che qui in Liguria ha trovato grande fortuna, e proprio questa regione potrebbe essere la prima in Italia (nel 1300) dove ha avuto la sua iniziale diffusione sul territorio nazionale, di provenienza dalla Corsica (anche se l'origine del vitigno dovrebbe essere spagnola).
16,50 €
Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2021, l. 0,75 - La Ginestraia
Disponibile
Vino bianco ligure di colore giallo paglierino intenso. Al naso si percepiscono profumi di frutti maturi e fiori, che risultano eleganti allo stesso tempo complessi - tra i quali sentori riconosciamo note di pera, albicocca, agrumi, nocciola tostata, acacia, biancospino e miele. Sapore di grande persistenza aromatica. Corpo pieno, morbido ed equilibrato. Evolve positivamente negli anni.
Tutto il procedimento della cantina è votata all'esaltazione delle caratteristiche aromatiche del vigneto Pigato, dalla macerazione del mosto a freddo e alla fermentazione è a temperatura controllata.
Vino classico da servire insieme ai piatti più tradizionali della cucina genovese - dalla pasta al pesto fino a quelli di pesce come il cappon magro; è ottimo anche come vino per gli antipasti o per accompagnare un tagliere di formaggi, soprattutto si sposa molto bene con i formaggi medio stagionati.
22,00 €
Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC 2021, l. 0,75 - La Ginestraia
Disponibile
Vino bianco tipico ligure, il Vermentino è il vino perfetto da servire fresco durante un aperitivo o quando porti in tavola gli antipasti della tradizione genovese: dalla focaccia alla farinata ma anche le torte di verdura o la panissa.
Vino raffinato ed elegante, ma sa anche essere vivace al palato, che esprime profumi complessi ricchi di sfumature, si riconoscono subito i sentori fruttati di albiccocca e pera matura per poi spostarsi su note floreali e di erbe mediterranee. Le caratteristiche aromatiche sono esaltate dall'attenta lavorazione (macerazione, pressatura e fermentazione) da parte della cantina La Ginestraia che ci permette di godere appieno la personalità del vitigno Vermentino.
22,00 €