E' particolarmente indicato per le carni rosse e per le grigliate. Si sposa molto bene con i gusti "grassi" (maiale) ed è perfetto per marinature. È insaporito con un mix speciale di erbe locali. Questo tipo di sale é costituito dai cristalli salini superiori che si formano nelle piscine naturali della costa di questa splendida isola dopo la bassa marea.
Sale Marino, Fleur de Sel o fiore del sale, sono i cristalli salini superiori che si formano nelle piscine naturali della costa dellisola dopo una bassa marea, e sono raccolti manualmente dalle donne dei villaggi con un lavoro artigianale unico.