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Farina questa sconosciuta. Pur essendo alla base della nostra alimentazione, la farina è solo di recente balzata all'attenzione generale grazie alla tendenza di produrre in casa il proprio pane. Da questo si è passati al recupero delle tecniche di lievitazione naturale, con risultati che sono sotto gli occhi di tutti. Un sistema di lievitazione prima fondamentale e poi quasi rimosso, è ritornato sulle nostre tavole. Per fortuna.
Farina questa sconosciuta. Pur essendo alla base della nostra alimentazione, la farina è solo di recente balzata all'attenzione generale grazie alla tendenza di produrre in casa il proprio pane. Da questo si è passati al recupero delle tecniche di lievitazione naturale, con risultati che sono sotto gli occhi di tutti. Un sistema di lievitazione prima fondamentale e poi quasi rimosso, è ritornato sulle nostre tavole. Per fortuna.
Farine Ci sono 30 prodotti.
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€ 2,60Farina di Ceci del Molino di Pegli, 500 gr. - Selezione Rossi 1947
Ottima per cucinare la tipica farinata genovese e la panissa (o panella in siciliano).
€ 2,60 -
€ 5,90Farina di avena bio, 900 gr - Mulino Sobrino
Prodotta da agricoltura biologica, decorticata e macinata su pietra.
€ 5,90 -
€ 3,20Temporaneamente non disponibileFarina di grano tenero bio tipo 0 per lunga lievitazione, 1 Kg - Mulino...
Farina tipo 0 forza W300/320 P/L 0.8, ottima per prodotti a lunga lievitazione e panificazione. Farina da agricolutura biologica.
€ 3,20 -
€ 3,20Farina di semola di grano duro bio, 1 Kg - Mulino Sobrino
Prodotta da agricoltura biologica, macinata a pietra.
€ 3,20 -
€ 2,90Farina di grano tenero tipo 0 bio, 1 Kg - Mulino Sobrino
Prodotta da agricoltura biologica, utilizzando le più pregiate varietà di grano tenero di Langa. Senza conservanti.
€ 2,90 -
€ 3,20Farina di grano tenero tipo 2 bio, 1 Kg - Mulino Sobrino
Prodotta da agricoltura biologica, semi integrale, prodotta passando al buratto (setaccio) la farina integrale.
€ 3,20 -
€ 4,40Farina di segale tipo 2 bio, 900 gr - Mulino Sobrino
Prodotta da agricoltura biologica, macinata su pietra e passanta al "buratto", il setaccio.
€ 4,40 -
€ 2,90Farina di grano tenero tipo integrale bio, 1 Kg - Mulino Sobrino
Prodotta da agricoltura biologica, macinata su pietra. Senza conservanti.
€ 2,90 -
€ 6,90Farina di farro integrale bio, 1 Kg - Mulino Sobrino
Prodotta da agricoltura biologica, macinata a pietra.
€ 6,90 -
€ 6,70Farina di farro monococco integrale bio, 900 gr - Mulino Sobrino
Farina di farro monococco, il cereale più antico, il primo addomesticato dall'uomo.
€ 6,70 -
€ 3,80Farina di segale integrale bio, 900 gr - Mulino Sobrino
Prodotta da agricoltura biologica, macinata su pietra.
€ 3,80 -
€ 5,90Farina di riso bio, 1 kg - Mulino Sobrino
Prodotta da agricoltura biologica, macinata su pietra.
€ 5,90 -
€ 6,90Farina di kamut integrale bio, 1 Kg - Mulino Sobrino
Prodotta da agricoltura biologica, macinata a pietra.
€ 6,90 -
€ 2,00Polenta Taragna - Farina integrale di mais, 500 gr.
Un grande classico della Valtellina da "conciare" con burro e formaggio.
€ 2,00 -
€ 2,00Polenta Bramata Rossa - Farina di mais, 500 gr.
Ottima farcita con formaggi filanti (fontina o grana padano) o con il gorgonzola.
€ 2,00 -
€ 2,00Polenta Bramata Bianca - Farina di mais, 500 gr.
Specialità utilizzata soprattutto nel nord est per accompagnare piatti di pesce.
€ 2,00 -
€ 2,20 -
€ 2,40Polenta Taragna istantanea - Farina di mais e grano saraceno, 500 gr.
Un grande classico della Valtellina da "conciare" con burro e formaggio.Preparazione rapida, pronta in 5 minuti!
€ 2,40
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