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Occasioni speciali
Da Barcellona Carpier sperimenta i nuovi confini dell'affumicatura e della lavorazione del salmone, in un panorama commerciale estremamente tradizionalista e statico. Il tutto ai massimi livelli qualitativi. Questo impegno ha portato a moltissimi riconoscimenti internazionali e alla presenza di Carpier nell'alta ristorazione spagnola, da Adrià a Berasategui. Per primo Carpier ha creato il salmone "essicato/stagionato" in forma di baffa e di insaccato. Una nuova frontiera dei sensi che nessun vero gourmet può mancare.
Da Barcellona Carpier sperimenta i nuovi confini dell'affumicatura e della lavorazione del salmone, in un panorama commerciale estremamente tradizionalista e statico. Il tutto ai massimi livelli qualitativi. Questo impegno ha portato a moltissimi riconoscimenti internazionali e alla presenza di Carpier nell'alta ristorazione spagnola, da Adrià a Berasategui. Per primo Carpier ha creato il salmone "essicato/stagionato" in forma di baffa e di insaccato. Una nuova frontiera dei sensi che nessun vero gourmet può mancare.
I salmoni Carpier Ci sono 17 prodotti.
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€ 11,00Temporaneamente non disponibileBocconcini di salmone affumicato, 100 gr - Carpier
Dopo l'affumicatura il salmone viene lasciato riposare per 24 ore e poi tagliato a bocconcini e condito con pinoli, cardamomo verde, olio d'oliva e pepe.Una vera esplosione di gusto in bocca!
€ 11,00 -
€ 13,00Temporaneamente non disponibileTartare di salmone affumicato classico, 100 gr - Carpier
Tartare di filetto di salmone norvegese già condita con: cetriolini, capperi, salsa Lea & Perrins, mostarda di Digione, olio d'oliva, tabasco, prezzemolo, sale, pepe.
€ 13,00 -
€ 26,00Temporaneamente non disponibileCuore di Filetto di salmone affumicato classico, 150 gr - Carpier
Il salmone Carpier classico racchiude in se la scelta delle migliori parti di salmone norvegese.
€ 26,00 -
€ 26,00Temporaneamente non disponibileCuore di Filetto di salmone affumicato aroma Whisky malto 8 anni, 150 gr...
Questo particolare salmone dopo il processo di affumicatura, viene cosparso di pepe e marinato nel whisky di malto 8 anni. Questa particolare macerazione dona unicità a questo prodotto, caratterizzandolo da un presenza aromatica legnosa di whisky.
€ 26,00 -
€ 26,00Temporaneamente non disponibileCuore di Filetto di salmone affumicato aromatizzato al caffè, 150 gr -...
Il salmone Carpier classico racchiude in se la scelta delle migliori parti di salmone norvegese. Una volta completato il processo di affumicatura naturale il salmone viene cosparso di polvere e chicchi di caffè irrorato con olio d'oliva infuso con caffè.
€ 26,00 -
€ 26,00Temporaneamente non disponibileCuore di Filetto di salmone affumicato aromatizzato con Alga Nori, 150...
Questo particolare salmone dopo il processo di affumicatura, avvolto in alga Nori, dal colore verde scuro queste alghe sono il genere più raro e sono state utilizzate per secoli nella cucina asiatica.
€ 26,00 -
€ 26,00Temporaneamente non disponibileCuore di Filetto di salmone affumicato aromatizzato con Gin Tonic, 150...
Una nuova sensazione avvolgerà le vostre papille gustative. Dopo l'affumicatura questo prodotto viene macerato nel gin tonic più famoso della Spagna "Citadelle Gin", con un risultato eccezionale. Un retrogusto sublime si accosta all'effetto secco del gin tonic, senza però essere sfacciato.
€ 26,00 -
€ 26,00Temporaneamente non disponibileCuore di Filetto di salmone affumicato aromatizzato con Aneto e Tartufo,...
Il classico abbinamento salmone/aneto si arrichisce dell'eleganza del tartufo per donare una vera sorpresa alle vostre papille gustative.
€ 26,00 -
€ 78,00Temporaneamente non disponibileCuore di Filetto di salmone affumicato classico, 400 gr - Carpier
Il salmone Carpier classico racchiude in se la scelta delle migliori parti di salmone norvegese.
€ 78,00 -
€ 78,00Temporaneamente non disponibileCuore di Filetto di salmone affumicato aromatizzato al caffè, 400 gr -...
Il salmone Carpier classico racchiude in se la scelta delle migliori parti di salmone norvegese. Una volta completato il processo di affumicatura naturale il salmone viene cosparso di polvere e chicchi di caffè ed in seguito irrorato con olio d'oliva infuso con caffè.
€ 78,00 -
€ 78,00Temporaneamente non disponibileCuore di Filetto di salmone affumicato aromatizzato con Gin Tonic, 400...
Una nuova sensazione avvolgerà le vostre papille gustative. Dopo l'affumicatura questo prodotto viene macerato nel gin tonic più famoso della Spagna "Citadelle Gin", con un risultato eccezionale. Un retrogusto sublime si accosta all'effetto secco del gin tonic, senza però essere sfacciato.
€ 78,00 -
€ 78,00Temporaneamente non disponibileCuore di Filetto di salmone affumicato aroma Whisky malto 8 anni, 400 gr...
Questo particolare salmone dopo il processo di affumicatura, viene cosparso di pepe e marinato nel whisky di malto 8 anni. Questa particolare macerazione dona unicità a questo prodotto, caratterizzandolo da un presenza aromatica legnosa di whisky.
€ 78,00 -
€ 165,00Temporaneamente non disponibileFiletto di salmone affumicato classico, 1kg - Carpier
Il salmone Carpier classico racchiude in se la scelta delle migliori parti di salmone norvegese.
€ 165,00 -
€ 243,00Temporaneamente non disponibileMezza Baffa di Filetto di salmone affumicato classico, 1,8 kg - Carpier
Il salmone Carpier classico racchiude in se la scelta delle migliori parti di salmone norvegese.
€ 243,00 -
€ 360,00Temporaneamente non disponibileBaffa di Filetto di salmone affumicato classico, 3 kg - Carpier
Il salmone Carpier classico racchiude in se la scelta delle migliori parti di salmone norvegese.
€ 360,00 -
€ 19,00Temporaneamente non disponibileFiletto di baccala' affumicato, 150 gr - Carpier
I baccalà Carpier vengono selezionati tra i migliori baccalà islandesi, norvegesi e danesi. Sono insaporiti con olio, sale e pepe nero prima di procedere con l'affumicatura; come per tutti i prodotti Carpier il processo di affumicatura è naturale, senza coloranti ne' conservanti.
€ 19,00 -
€ 55,00Temporaneamente non disponibileFiletto di baccala' affumicato, 400 gr - Carpier
I baccalà Carpier vengono selezionati tra i migliori baccalà islandesi, norvegesi e danesi. Vengono insaporiti con olio, sale e pepe nero prima di procedere con l'affumicatura; come per tutti i prodotti Carpier il processo di affumicatura è naturale, senza coloranti ne' conservanti.
€ 55,00