Freschi

Oggi il Parmigiano Reggiano dell'azienda Bonati entra in alcuni fra i migliori negozi, ristoranti, alberghi a livello internazionale.

Formaggio ambizioso dal sapore ricercato che unisce il sentore lattico tradizionale del pecorino della Maremma con la freschezza armonica del pesto genovese di Rossi 1947, aggiunto in purezza subito dopo la rottura della cagliata.

Proveniente da tagli di suino nostrano accuratamente selezionati, il fiocchetto è una specialità davvero unica per gusto e tradizione.

I veri sapori dell'entroterra ligure frutto di lavorazione artigianale di carni locali con una ricetta tramandata di padre in figlio.

Le migliori materie prime lavorate secondo ricetta tradizionale. Finalmente potrete gustare il sapore autentico del pesto che i genovesi preparano nelle loro case! 
Ideale per due porzioni.

Il pesto che i genovesi preparano nelle loro case! Il segreto? Le migliori materie prime certamente, ma anche tanta esperienza. Un pesto fresco di ottima qualità, come di rado capita di assaggiarne. 
Vasetto per quattro porzioni.

Il cotechino è un insaccato di budello di maiale.....il cui interno è costituito da un impasto di carne magra di suino, lardo, cotenna, spezie ed erbe aromatiche. E' insieme alle lenticchie un tipico piatto beneaugurale.

Coscia dell'oca stagionata e affumicata, in questa tradizionale preparazione friulana. Una vera chicca!

Oggi il Parmigiano Reggiano dell'azienda Bonati entra in alcuni fra i migliori negozi, ristoranti, alberghi a livello internazionale.

Il segreto? Le migliori materie prime certamente, ma anche tanta esperienza. Un pesto fresco di ottima qualità, come di rado capita di assaggiarne.
Un condimento versatile, adatto non solo per condire la pasta, ma anche per insaporire con gusto piatti freddi di pesce.

Coscia dell'oca stagionata e affumicata, in questa tradizionale preparazione friulana. Una vera chicca!

Eccezionale se degustata con formaggi stagionati, carni arrosto e bolliti... ma fermarti qui! Usala per creare inediti abbinamenti: la cipolla rossa di Tropea è un ingrediente talmente sofisticato che ti permette sempre di presentare piatti mai banali.

E' un salame molto particolare di sola carne di oca. Questo volatile ha la caratteristica di prestarsi egregiamente alla stagionatura ed alla conservazione.

Il capocollo di cinghiale è una vera "chicca" per gli amanti della carne di selvaggina, una rarità che ha bisogno di una lavorazione molto particolare, un'attenzione artigianale che nasce innanzitutto dalla qualità della carne di cinghiali allevati allo stato semibrado nei boschi dell'azienda. La bella marmorizzazione di grasso nobilita la fetta e la rende ancora più gustosa.

Proveniente da tagli di suino nostrano accuratamente selezionati, il fiocchetto è una specialità davvero unica per gusto e tradizione.

Preziose note di selvaggina e una carne magrissima con poco grasso rendono il filetto di cinghiale stagionato uno dei salumi più particolari. Perfetto da abbinare con ingredienti "grassi".

Un burro di lusso confezionato in legno per mantenerne intatte le caratteristiche. Lavorato a mano viene servito ogni mattina all'Eliseo.

Il più celebre e antico dei formaggi della Borgogna. Sapore intenso e profumo tipico. Formaggio che fonde morbido al palato, perfetto da scaldare in forno!

Prelibatezza spalmabile di lardo di maiale e carne d'oca. Il tuo crostino non sarà più lo stesso.

Delicato, fresco e saporito allo stesso tempo, il salchichon della pregiata razza Pata Negra Bellota. Conservato e venduto preaffettato sottovuoto.

Lo speck si ottiene dalle cosce di suino che vengono rifilate secondo antiche regole, salate e aromatizzate con ricette tradizionali.

I Pinoli sono un ingrediente fondamentale nella preparazione del pesto.Siamo sicuri di proporvi un prodotto di assoluta qualità.

Fittamente striato di magro perché ricavato da una parte molto muscolosa della pancia, è la pancetta tipica toscana.

Il pesto che i genovesi preparano nelle loro case!
Confezione da 12 pezzi.