Aceto Balsamico di Modena "Estensis Nobilitas - Blue Label" 250 ml - Acetaia Bellei - Aceto balsamico di Modena IGP
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Aceto balsamico di Modena IGP "Estensis Nobilitas - Etichetta Blu" 250 ml - Acetaia Bellei

L’ Aceto Balsamico di Modena IGP Etichetta Blu è un aceto denso, ricco di profumi ed estratti. È indicato per carni alla griglia e formaggi pregiati.

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L'aceto balsamico di Modena IGP "Estensis Nobilitas - Etichetta Blu" è un aceto che utilizza le uve del vitigno autoctono Trebbiano.

Dopo aver estratto il succo d'uva, questo viene cotto, in modo da far evaporare l'acqua in esso contenuta per farlo diventare uno sciroppo: il mosto cotto. Questo viene poi versato in botti di rovere e lasciato riposare per almeno 3 anni e mixato con aceto balsamico in modo da iniziare il processo di acetificazione. La famiglia Bellei utilizza questo procedimento da oltre 400 anni.

Ha un sapore vellutato e agrodolce. E' un aceto denso, ricco di profumi ed estratti.

Abbinamenti consigliati: È indicato per carni alla griglia e formaggi pregiati quali Pecorino Taleggio e Parmigiano Reggiano.

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Aceto di vino, mosto d'uva cotto. Contiene solfiti.

Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal MIPAAF.

ACETAIA BELLEI BELLEI LUIGI & FIGLI SRL
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