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Spray di Aceto di uva, 100 ml - Az. Sirk della Subida

Spray di Aceto di uva, 100 ml - Az. Sirk della Subida

080 - 3540

punti fedeltà: 1

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€ 7,80

Dispensatore di carattere.

Confezione spray per regalare nuovi sapori a tuoi piatti.

Acidità: 8%.

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Lo Spray di Aceto di uva ti permette di creare sempre nuovi abbinamenti nella ricerca dell'acidità perfetta. Il pratico spruzzino ti consente un dosaggio mirato così da valorizzare con precisione le qualità aromatiche di alcuni degli ingredienti del piatto.

L'Aceto d'uva dell'Acetaia di Sirk della Subida è un ingrediente importante, dal carattere riconoscibile come l'uva con cui è prodotto, da vigneti autoctoni a bacca gialla delle terre friulane del Collio goriziano.
A differenza della lavorazione industriale per cui l'aceto è ricavato da scarti del vino, l'Acetaia di Sirk parte da uva intera di Ribolla Gialla per avere un prodotto che eguaglia per nobiltà i rinomati vini della zona.
L'Acetaia ha scelto il vitigno Ribolla Gialla per le migliori caratteristiche che quest'uva riesce a esprimere in maturazione, grazie a una buccia spessa che consente una lunga macerazione, procedimento fondamentale se si vuole un aceto artigianale ad acidificazione spontanea.

Abbinamento consigliati: questo aceto grazie alla sua aromaticità e complessità è consigliato sulle uova, frittate, asparagi e germogli, trippe, pesci grassi, su lampone, mirtilli e fragoline.

L'Acetaia di Sirk della Subida nasce dal sogno di Josko Sirk di fare un gran aceto da una gran uva. La struttura dell'Acetaia è stata costruita in legno al margine di un rigoglioso bosco di roverelle, nella frazione friulana di Subida di Cormons. L' intero ciclo di lavorazione dell'aceto è artigianale, senza l'ausilio di macchinari.

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Uve del Collio. Non contiene solfiti aggiunti.

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