Sciacchetrà Cinque Terre, l. 0.375 - Terre di Levante - Vini Dolci
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Sciacchetrà Cinque Terre, l. 0.375 - Terre di Levante

Nasce nelle cinque terre, nei tipici vigneti terrazzati a picco sul mare di Liguria, utilizzando esclusivamente uve autoctone delle varietà Bosco, Vermentino ed Albarola, lasciate per lungo tempo ad appassire sui graticci.

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Lo Sciacchetrà è un vino passito che racconta una storia lontana; la stessa origine del suo nome deriva probabilmente da "shekar", un termine semitico molto antico indicante delle bevande fermentate.
Lo Sciacchetrà - che ha avuto la Denominazione di Origine Controllata ed anche di presidio Slow Food - si produce con la qualità d`uva Bosco (60%), Albarola e Vermentino (40%). Si tende comunque a preferire l`uva Bosco in quanto la buccia degli acini è più resistente e quindi si presta meglio all`appassimento senza rompersi.

Giosuè Carducci lo descrisse come l'essenza di tutte le ebbrezze dionisiche, Giovanni Pascoli ne richiese l'invio di poche bottiglie "in nome della letteratura italiana" Gabriele D'annunzio lo descrisse come "profondamente sensuale". Prima di loro ne parlarono Plinio, Boccaccio, Petrarca.

SASSA02
0.50 kg

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