Pétoncles cuits dans un four à bois, 400 gr - Biscotti e cialde
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Canestrelli cotti in forno a legna, 400 gr

Un dolce di pasticceria secca della tradizione genovese. Fatto come va fatto!

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I Canestrelli venivano tradizionalmente scambiati durante il periodo pasquale. Avevano una forma diversa, erano infatti la riproduzione in forma di biscotto di un cestino che racchiudeva un uovo di gallina per augurarsi una serena e prospera Pasqua.

Oggi la loro forma richiama un fiore, ottenute con un apposito stampo, ma il nome è rimasto invariato.

Pochi e semplicissimi ingredienti che legati insieme creano un capolavoro della pasticceria secca. La presenza di burro dona al biscotto fragranza e friabilità. Un sogno quando viene inzuppato nel latte. Ottimo se servito insieme a caffè o tea in una pausa.

V-188
0.60 kg
8033908740398

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Farina tipo 00, burro, zucchero, tuorlo d'uovo.

Barbieri Carlo Panificio Pasticceria Alimentari
Via Barbieri Guglielmo 39 Montebruno (GE)

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