Burro de baratte dolce, 1 kg - Le Beurre Bordier - Burro Bordier
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Burro de baratte dolce, 1 kg - Le Beurre Bordier

Burro francese dal sapore naturale di panna fresca.

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Il Burro de baratte dolce è il burro classico francese dal sapore naturale senza aggiunta di sale. Burro da panne fresche centrifugate, lavorato poi in zangolatura (per l'appunto "de baratte") come tradizione richiede. Grasso sano che insaporisce il piatto con delicatezza. Sicuramente da uso quotidiano (ad esempio a colazione con pane e marmellata), è comunque un ingrediente pregiato che saprà darvi grandi soddisfazioni - e sarà decisamente apprezzato dai vostri ospiti - per la sua semplicità di gusto.

Jean-Yves Bordier ha ridato vita alla tradizione casearia del burro della Bretagna, con le Beurre Bordier, riaprendo dopo quasi 60 anni nel 1985 la vecchia cremeria di Saint-Malo. L'obiettivo era di riscoprire gusti antichi e veri, prendendo spunto dalle tradizioni artigianali locali. Missione pienamente riuscita!

NB Spediamo ogni 2 settimane in concomitanza dell'arrivo del burro fresco. Questo per offrirvi un ingrediente sempre al meglio delle proprie caratteristiche organolettiche e al fine di garantirvi la massima qualità possibile.
Le spedizioni partiranno cronologicamente sulla base della ricezione degli ordini.
Pertanto se aveste ricorrenze od occasioni particolari vi invitiamo a segnalarcele al momento dell'ordine.

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BURRO

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SARL LA FROMAGÈE - La Rivière
35530 Noyal sur Vilaine - France

FR 35.207.026 CE
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Del fiuto di Yves Bordier per il latte buono ci possiamo sicuramente fidare. Yves Bordier è colui che ha rivoluzionato la tradizione casearia nel nord della Francia riaprendo la storica cremeria di Saint Malo; qui ha saputo unire le antiche tecniche di "barattage" del burro (ovvero la tradizionale zangolatura) a un gusto internazionale con abbinamenti che con il tempo ormai sono diventati dei classici per i gourmand più esigenti: dal peperoncino alla vaniglia del Madagascar fino allo yuzu (agrume di origine asiatica) ingredienti unici che di volta in volta sono impastati in modo naturale nel burro durante la lavorazione.
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Le prenotazioni per questo prodotto sono aperte ogni prima settimana del mese. I prodotti Bordier vengono spediti dai nostri magazzini circa una settimana dopo la chiusura delle prenotazioni.
Il Burro de baratte all'aglio orsino e pepe di Kampot ha tutto il sapore fresco delle erbe e delle spezie: pungente, rigenerante e profumato, questo burro si sposa ottimamente con patate (bollite o al cartoccio), gnocchi e carne rossa.
L'aglio orsino è un erba spontanea aromatica che fa parte della stessa famiglia di aglio, cipolla e porro. Rispetto all'aglio comune ha un sapore più delicato ma sempre ricco tanto che nell'antichità in molte zone era l'aglio orsino ad essere considerato l'aglio da cucina di ogni giorno. Il pepe di Kampot è originario della Cambogia, ha un sapore caratteristico e intenso con piacevoli sfumature di aromi floreali.
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