Pata Negra Bellota jambon d'épaule 2,460 kg - désossé - Catering & ristorazione
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Prosciutto spagnolo di spalla Patanegra, kg 2,460 - Disossato

Prosciutto di spalla proveniente dal più pregiato dei maiali iberici.

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Il Prosciutto di spalla di Pata Negra Bellota esprime nella sua aromaticità tutta la forza della materia prima da cui è ricavato. Per produrlo vengono infatti utilizzati maiali iberici puri allevati e selezionati dalla nascita negli allevamenti di Bernardo Hernades, che si fregiano del titolo di "Allevamento Sanitario di Protezione Speciale". Successivamente vengono alimentati allo stato libero con foraggi, cereali e ghiande nei pascoli di Salamanca, Estremadura ed Andalusia. L'elaborazione e la cura del procedimento artigianale garantiscono un sapore e un profumo inconfondibile.

Non tutti lo sanno ma Spagna è il paese con la maggiore produzione e il maggior consumo di prosciutti al mondo, il che vuol dire grande tradizione. L’importazione diretta ci consente di proporlo ad un prezzo assolutamente interessante, a prova di qualsiasi comparazione. 

Consigli: Conservare fra 0° e 5°.

Curiosità:
Il nome Pata Negra significa "zampa nera" e si riferisce ad una particolare razza di maiali scuri che vivono in Estremadura, nel sud-ovest della Spagna e che hanno un caratteristico zoccolo nero. Tale razza ha rischiato più volte l'estinzione a causa della bassa resa commerciale, ma grazie alla tenacia di alcuni allevatori, come il nostro fornitore, è diventata una delle razze più pregiate di suini al mondo.

052 - 01043

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Spalla iberica, sale, zucchero, LATTOSIO. Conservanti: E-252, E-250. Antiossidanti: E-301, E-331iii.

Conservare fra 0° e 5°.

BERNARDO HERNANDEZ S.L.
C/ Oriente, 11 - 37770 Guijuelo (Salamanca) - Espana

ES 10.02669/SA CE

{"valueServingPerContainer":"100 g","valueCaloriesCal":"419","valueCaloriesKj":"","valueTotalFat":"32.9","valueTotalCarb":"0","valueSatFat":"12","valueFibers":"","valueSugars":"0","valueSodium":"1.2","valueProteins":"30.7","valueProteinPercentage":"","valuePolyFat":"","valueMonoFat":"","valueTransFat":"","valueVitaminA":"","valueVitaminC":"","valueCalcium":"","valueIron":"","valueCholesterol":"","ingredientList":""}

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