Prosciutto spagnolo di Spalla di Pata Negra, kg 3,070 - Paleta Intera disossata - Beher - Catering & ristorazione
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Prosciutto spagnolo di Spalla di Pata Negra, kg 3,070 - Paleta Intera disossata - Beher


Paleta stagionata dal bouquet inconfondibile, persistente e avvolgente.

Razza iberica. Cebo de Campo.

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Paleta disossata, prosciutto spagnolo di spalla da maiali di razza  iberica. Pezzi ottenuti dagli arti anteriori dei propri maiali allevati in libertà nel loro habitat naturale nelle fattorie Beher, alimentati allo stato libero con foraggi, cereali e ghiande, nei pascoli di Salamanca, Estremadura ed Andalusia. L'elaborazione e la cura abbinato ad un procedimento artigianale garantiscono il loro squisito sapore ed il loro profumo inconfondibile. Al taglio presenta un colore rosso brillante.

La sua stagionatura oscilla tra i 22 ei 34 mesi grazie al clima continentale di Guijuelo, nelle stanze di essiccazione naturale e nelle cantine.
Stretta canna, zoccolo nero, grasso morbido che si scioglie al palato.

036408

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Spalla di maiale, sale, zucchero, antiossidante E331iii, E301, conservanti E252.

BERNARDO HERNANDEZ S.L.
C/ Oriente, 11 - 37770 Guijuelo (Salamanca) - Espana

ES 10.02669/SA CE

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