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Fagioli neri secchi, 500 gr

247-3830

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€ 1,90

Fagioli neri secchi perfetti per creare i tuoi piatti tex-mex preferiti! Sono infatti i fagioli classici per "Frijoles refritos" (per l'appunto fagioli stracotti) una crema di fagioli insaporiti, solitamente con cipolla, aglio, coriandolo e tante altre erbe e spezie a piacere.

Consigliamo di lasciarli in ammollo prima della cottura almeno una notte.

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Questi Fagioli neri secchi sono ideali per ricette rustiche e della tradizione gastronomica del Centro America e della cucina Tex-Mex. I fagioli neri sono l'ingrediente base di tantissimi piatti etnici, dalle più semplici zuppe a gustosi contorni per secondi di carne. Solo bolliti sono perfetti da usare in estate in insalata. Per facilitarne la cottura, consigliamo un ammollo di almeno 10-12 ore.

Il sapore è naturale e piacevolmente aromatico. La consistenza al dente è ottimale, ma piacciono molto anche stracotti fino a che non diventano quasi una crema: questi sono i classici "Frijoles refritos", fagioli neri ripassati in padella con sapori e spezie a piacere (aglio, cipolla, coriandolo, ad esempio).

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