Ottotori - Ovada DOCG, l. 0.75 - Strong wind - Dal Piemonte
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Ottotori - Ovada docg, l. 0,75 - Forti del Vento

Un'appassionata scommessa sul Dolcetto e sulla sua nobiltà invecchiata in fusti di legno per un anno e affinata in bottiglia.
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Denominazione DOCG rosso del Piemonte:una selezione in purezza, invecchiata in fusti di legno per un anno e affinata in bottiglia.

La vendemmia viene fatta per fine settembre con raccolta manuale e ha una resa per 6.000-7.000 kg, variabile a seconda dell'annata. La vinificazione viene effettuata in acciaio inox, con una durata variabile da due a tre settimane con rimontaggi e delestage. Successivo mantenimento sulle fecce fini per sei mesi.

Alla vista ha un colore rosso granato e all'olfatto risulta profondo, con odori di confettura di prugne, tabacco e leggeri sentori di vaniglia.

Ha un gusto pieno, al sorso ben bilanciato, generoso ed elegante, con una componente tannica particolarmente equilibrata.

Ha una gradazione alcoolica di 14 gradi e deve essere servito ad una temperatura di 18-20 gradi.

100 - forti03
1 kg

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