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Dolcetto di Ovada DOC La Volpe  DOC '12, l.0,75 - Forti del Vento

Dolcetto di Ovada doc La Volpe, l. 0,75 - Forti del Vento

100 - forti06

punti fedeltà: 2

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Vino storico del territorio piemontese, il vitigno maggiormente presente nella zona.

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Denominazione DOC Dolcetto di Ovada: Forti del vento lo vinifica vinifica rispettando l'impronta che naturalmente viene dai vigneti per portare la sua storia e le sue caratteristiche nel bicchiere di chi lo assapora.

La vendemmia viene fatta per fine settembre e ha una resa per 7.000-8.000 kg, variabile a seconda dell'annata con diradamento selettivo. La vinificazione viene effettuata in acciaio inox, con una durata variabile da due a quattro settimane con rimontaggi e delestage. Successivo mantenimento sulle fecce fini in acciaio per sei mesi.

Alla vista ha un colore Rosso rubino perfettamente limpido e all'olfatto risulta fruttato, con sentori di prugna e piccoli frutti rossi.

Ha un gusto corposo, molto elegante con tannini in equilibrio e una buona mineralità.

Ha una gradazione alcoolica di 13,5 gradi e deve essere servito ad una temperatura di 16-18gradi.

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