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Nuovo Rosso Riserva 2007 di Giorgio Mercandelli

Rosso Riserva 2007 RiLuce - Cantina Alchemica Giorgio Mercandelli

punti fedeltà: 50

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€ 250,00

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Espressione vitale di piante secolari dell'Oltrepò Pavese. Il Rosso Riserva 2007 di Giorgio Mercandelli nasce da un vigneto di oltre 40 anni d'età. Fermentazione spontanea in tini speciali. Vino selvatico che non si fa addomesticare, di rara potenza liquida, che si espande negli anni oltre i limiti percettivi a cui siamo abituati. Fuori categoria.

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Il Rosso Riserva 2007 di Giorgio Mercandelli nasce dalla sua cantina alchemica per ricordarci la potenza ancestrale del vino. Un legame che abbiamo perso in questi anni di addomesticamento. L'uomo deve accompagnare l'uva nella sua crescita ma siamo noi che dobbiamo seguire e adattarci alla pianta e non viceversa; dobbiamo essere bravi a capire la sua indole autentica e darle la possibilità di esprimersi. Nel bicchiere avremo un liquido vivo e non un prodotto.
Il Rosso Riserva di Giorgio Mercandelli ha una fermentazione peculiare a contatto con le bucce, in tini speciali. Si evolve ancora 7 anni nella cantina alchemica fino a quando non si sente pronto. In questo momento il Riserva 2007 è nel suo pieno della maturità evolutiva, desideroso di farsi conoscere. Una volta aperta la bottiglia il Rosso Riserva 2007 RiLuce di Giorgio Mercandelli può essere bevuto anche a distanza di mesi.
Consigli per il servizio del Rosso Riserva di Giorgio Mercandelli: 18°C-20°C di temperatura di servizio. Lasciarlo 1-2 ore nel decanter. Servire in coppe di ceramica.

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