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Zia Ferrarese, 1 Kg - Salumificio F.lli Magnoni

Zia Ferrarese, 1 Kg - Salumificio F.lli Magnoni

052-01034

punti fedeltà: 4

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€ 22,00

La "Zia Ferrarese" fa parte dei salumi tradizionali e caratteristici delle campagne ferraresi.

Il suo impasto, interamente a base di carne suine, viene aromatizzato con sale, pepe ed aglio fresco, lasciato precedentemente macerare nel vino bianco.

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Le origini della "Zia ferrarese" o “Zzié ferrarese” sono antiche e riconducibili principalmente al periodo tardo rinascimentale.

I primi cenni a preparazioni simili all’attuale prodotto si ritrovano già nei ricettari del maestro Cristoforo da Messisbugo, scalco alla corte dei Duchi d’Este, ed in particolare nel suo ricettario “Banchetti, compositioni di vivande et apparecchio generale” del 1549.
Attualmente il prodotto viene censito tra le più tipiche specialità della salumeria locale.

La zia ferrarese è ottima gustata con il pane tipico ovvero la coppia ferrarese I.G.P. oppure con il pinzone, gnocco tipico cotto al forno.

Il Salumificio F.lli Magnoni, fondato nel 1945, conserva le tradizioni, le esperienze e le tecniche lavorative tramandate da generazioni per garantire alla clientela prodotti costanti e di alta qualità. I prodotti tipici provengono da suini D.O.P e tutti sono rintracciabili ed individuabili in ogni fase della loro storia.

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