Polenta Bramata White - Corn flour, 500 gr. - Farine di Mais e Polenta
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Polenta Bramata Bianca - Farina di mais, 500 gr.

Specialità utilizzata soprattutto nel nord est per accompagnare piatti di pesce.

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La Polenta Bianca è ottenuta dalla macinazione di mais bianco. Questo tipo di Polenta ha un profumo meno deciso rispetto alla gialla ed è molto più delicata. Esalta e rispetta ogni piatto che le viene accompagnato.

Consigli per la preparazione per 5/6 persone:

in un paiolo portare ad ebollizione 2 litri di acqua, salare ed aggiungere a pioggia 500 gr. di farina Bramata rimestando continuamente per evitare la formazione di grumi. Cuocere per 45 minuti a fuoco lento, servire in tavola su un tagliere di legno.

Di sapore dolce e delicato può essere gustata come la polenta gialla. E' ottima se accompgnata da piatti tipici veneti come il baccalà alla vicentina e alla trevigiana oppure utilizzata nella preparazione della polenta concia.

Fredda e tagliata a fette si può gustare alla griglia accompagnata agli spiedini, ai porcini in umido o ai ferri.

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Farina di mais

Prodotto da Molino Filippini Srl nello stabilimento di
via C. Negri, 8 - Chiuro (SO)

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