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Champagne Philipponnat Brut Royale Reserve, l. 0,75 - astuccio 2 bott.

Champagne composto da 50% Pinot Noir, 35% Chardonnay e 15% Pinot Meunier.
L'assemblaggio tradizionale di questa cuvée comprende almeno 25 vini differenti, di cui il 20% di vini di riserva e invecchiamento di tre anni nelle cantine.

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20 ettari di vigneti Pinot Noir nel cuore dei Premier e Grand Cru sul territorio di Mareuil, Aÿ, Mutigny e Avenay, tutti magnificamente esposti a sud e inseriti sulla craie pura, e degli antichi e celeberrimi vitigni del "Clos des Goisses" e del "Lèon".
Vinificazioni tra le più naturali, temperature di fermentazione fresche e dosaggi bassi ne fanno una casa produttrice tra le più rinomate.

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Champagne Philipponnat
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Assemblaggio: pinot noir vinificato in rosso (20%), pinot noir (20%), pinot blanc (35%), chardonnay (25%)
"Innanzitutto l'uva, perché non esiste buon vino senza buona uva". Questo è il motto che guida C.H. Piconnet, maison che porta avanti la tradizione della sua storia di famiglia di vignaioli. Tutti gli champagne della maison C.H. Piconnet sono prodotti con l'uva delle vigne di proprietà.
Champagne Rosè prodotto in tiratura limitata, piacevolmente fruttato dal colore incredibilmente intenso
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Champagne Encry Brut, l. 0,75

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100% Chardonnay.Colore: un dorato chiaro brillante ed intenso.Olfatto: una mineralità gessosa con fragranze agrumate di fiori di limone. Note di biscotti e tostature di pane per l'azione dei lieviti.Gusto: fresco, minerale, deciso e asciutto con richiami vinosi.Ideale per gli aperitivi, come salumi e formaggi freschi o stagionati non erborinati. Splendido con cruditè di pesce e carpacci.

66,00 €

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Il Clos des Goisses è il fiore all'occhiello della casa Philipponnat. Fortemente pinot nero (70%) è completato dal Chardonnay (30%). Al palato, dopo un attacco ampio e potente, scopriamo un vino ampio, ricco, denso, con una consistenza cremosa. Il finale è lungo, con note di frutta nel brandy. Un grande champagne di gastronomia 2 bott. attualmente disponibili

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Champagne Dom Perignon 2012, l. 0,75

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Tra gli champagne più famosi, un'annata eccezionale. Armonia esplosiva.
L’effervescenza dilaga, la sensazione è tonica. Il finale, che converge su note acide e amare, si restringe e si fa penetrante, lasciando la sua impronta, contraddistinta da zenzero, tabacco e aromi tostati.

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Champagne Moet & Chandon Vintage 2013, l. 0,75 astuccio 1 bott.

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PINOT NOIR 50%, MEUNIER 14%, CHARDONNAY 36% Colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdi.
Sfumature iniziali di vendemmia e note di calisson e vaniglia si espandono in note più profonde di semi di sesamo grigliati, mandorle tostate e moka. Accenni di frutti succosi.Il profumo floreale delle rose e delle peonie completa un ensemble all’insegna della radiosità e della delicatezza.

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Champagne Gaston Chiquet Blanc de Blancs d'Aÿ - Brut 2008 Grand Cru, 0,75 con astuccio

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100% Chardonnay coltivata in Grand Cru d'uva nera.
Champagne d'aperitivo per eccellenza: frutta, finezza e lunghezza. colore: giallo chiaroodore: fruttato con aromi di agrumigusto: agrumi e miele.

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Dosaggio: 0 g/L

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Champagne Philipponnat Brut Royale Reserve, l. 0,75 - astuccio 1 bott.

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Champagne composto da 50% Pinot Noir, 35% Chardonnay e 15% Pinot Meunier. L'assemblaggio tradizionale di questa cuvée comprende almeno 25 vini differenti, di cui il 20% di vini di riserva e invecchiamento di tre anni nelle cantine.

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Extra Brut Extra Old 2 viene creato a partire solo da vini di riserva delle vendemmie del 1990, 1998, 1999, 2006, 2008, 2009, 2010 e 2012.
Grazie all'intensità e alla ricchezza dei vini di riserva, l'assemblaggio Extra Brut Extra Old 2 richiede un dosaggio molto basso (3 g/L di zucchero). Il risultato presenta uno straordinario equilibrio di freschezza e complessità, con un impressionante potenziale d'invecchiamento di oltre dieci anni.
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Brut Tradition - Grand Cru: 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay, di cui circa il 50% con vini di riserva. Fermentazione naturale senza lieviti aggiunti, si utilizzano solo lieviti indigeni. Primo élevage sui lieviti che dura circa un anno senza bruciare le tappe; il vino si chiarifica lentamente come si faceva 50 anni fa. Messa in bottiglia senza filtraggio nè collatura. Dosage 3/4 g/l.

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Testa di cuvée dei migliori Chardonnay della Côte des Blancs (Cuis, Cramant, Mesnil-sur-Oger e Vertus), del Clos des Goisses e di Trépail. Colore oro con leggeri riflessi verdi. Spuma cremosa, finissima e tenuta eccellente.

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La Cuvée Saint-Pétersbourg nasce dall' assemblaggio di Pinot Noir, che predomina, Chardonnay e Pinot Meunier. Un grande Champagne, in omaggio al coraggio e al carattere di Madame Clicquot nel 1814 nonostante la guerra mondiale riuscì a far consegnare il suo Champagne in Russia.

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