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Gaston Chiquet -  Champagne Special Club - Premier Cru - Millesimato   l. 0,75 astuccio 1 bott

Gaston Chiquet - Champagne Special Club - Premier Cru - Millesimato l. 0,75 astuccio 1 bott

050-30004

punti fedeltà: 14

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€ 70,00

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70% Chardonnay, 30% Pinot Noir. Fermentazione alcolica e malolattica, stabilizzazione a freddo, filtrazione, riposo di 4/7 mesi. Invecchiamento su lieviti di 7 anni, dégorgement e dosage 8g/l.

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Rappresenta integralmente il terroir da cui proviene: potenza, persistenza e finezza, color oro chiaro e riflessi dorati, naso di frutta secca e agrumi, morbidezza al palato, ove si ritrovano gli aromi tipici al naso.

Con la proprietà di 22 ettari di vigneto, la famiglia Chiquet assicura la continuità nel rispetto delle regole ancestrali.
Le uve utilizzate nei nostri assemblaggi provengono dai tre vitigni classici della Champagne; i nostri torchi champenois permettono una lenta estrazione del succo: precauzione fondamentale per ottenere un vino bianco da uve nere, preservando la finezza degli aromi.
Il nostro Blanc de Blancs ha la particolarità di essere elaborato da uve bianche Chardonnay, coltivate ad Aÿ, comune Grand Cru, dove si coltiva normalmente Pinot Noir.

Recentemente la Maison Gaston Chiquet ha adottato il nuovo tappo Mytic Diamant, trattato con il processo Diamante, brevettato dal Gruppo Oeneo, Divisione Chiusure, in collaborazione con il CEA, Commissariato per l'Energia Atomica.
Con questo processo la molecola di Tricloroanisolo (TCA), responsabile del "sapore di tappo" viene estratta dal sughero con un trattamento a base di biossido di carbonio supercritico, eseguito in autoclave.
Sembra che finalmente si sia arrivati ad una svolta fondamentale e definitiva nella soluzione del problema del "sapore di tappo".

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