Amaretti del Sassello Rossi, 200 gr - I dolci della tradizione
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Amaretti del Sassello Rossi, 200 gr

Preparati utilizzando solo mandorle, senza aggiunta di farina e armelline (le mandorle delle pesche, meno costose). Morbidissimi, sono ancora preparati a mano!

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Gli amaretti del Sassello sono un piccolo dolce della tradizione ligure a base di mandorle dolci e amare ma senza farina.

La ricetta nasce nell'800 dove i contadini liguri e piemontesi usavano piantare alberi di mandorlo vicino a casa sia per abbellire il giardino che per raccogliere i frutti. Quando l'albero fioriva e dava i suoi frutti la produzione di mandorle andava ben oltre al fabbisogno familiare per cui, da buoni liguri, i sassellesi cercarono una soluzione adeguata creando l'amaretto.

Da allora la ricetta è rimasta sostanzialmente invariata.

Il nome Amaretti deriva dall'utilizzo di armelline, ovvero il nocciolo interno delle pesche ed albicocche, dal gusto molto amaro che ben si contrastavano al gusto dolce della mandorla.

039-00187
0.30 kg
8033908740404

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Zucchero, MANDORLE dolci e amare (40%), albume d'UOVO, miele, aromi.

Può contenere tracce di altra FRUTTA A GUSCIO e di SOLFITI.


Amaretti Giacobbe s.n.c.
Loc. Pianferioso, 62 - 17046 Sassello (SV)
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