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Borberina, 100gr - Vallenostra

Borberina, 100gr - Vallenostra

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Disponibilità:

€ 2,80

La Borberina è  un formaggio che, per la sua piccola forma e consistenza è particolarmente adatta ad essere cucinata sulla piastra oppure cotta in forno al cartoccio con un contorno di porcini saltati in padella oppure con una spolverata di tartufo. Si consuma cotta sulla piastra accompagnata da verdure cotte e si abbina a vini bianchi secchi e profumati o ad un buon Dolcetto.

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La borberina deve il suo nome alla Val Borbera da dove proviene. Può essere definita un tipico Tomino Piemontese da cuocere sulla piastra.

Tutti i prodotti della Cooperativa Agricola Vallenostra sono frutto della tradizione e di continue sperimentazioni
su materie prime genuine provenienti dal Territorio.
Roberto e Agata, esperti conoscitori delle diverse tecniche di produzione e lavorazione sono sempre alla ricerca di nuove "invenzioni", nuove "scoperte" per ottenere sapori unici ed inconfondibili.

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latte crudo vaccino, caglio naturale di vitello, fermenti lattici, sale

Cagliata: 
Presamica a 35 / 37 °C

Salatura: 
a secco con sale marino di CerviaTipologia: formaggio semi morbido

Stagionatura: 12gg fresca, 30gg stagionataDimensioni: ⦰ 10 cm H 2 cm

Peso: 100 gConservazione: + 4 / 7 ° C

Allergeni: latte

VALLENOSTRA soc. coop. agr. N5G6C
Loc. Fubbiano 6 Mongiardino Ligure (AL)

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