Blue Stilton DOP, 150 gr. - Clawson - Formaggi
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Blue Stilton DOP, 150 gr. - Clawson

Il più famoso formaggio inglese, uno degli erborinati più apprezzati al mondo. Dalla pasta friabile ma cremosa all'assaggio, è amatissimo per il suo sapore dolce e allo stesso tempo pungente.

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Il Blue Stilton DOP  è un formaggio di latte vaccino intero, pastorizzato ed erborinato. Solitamente viene associato al nostro gorgonzola per le particolari venature blu ma in realtà ha caratteristiche molto diverse: ha un sapore piccante ma in realtà molto più dolce del "nostro" gorgonzola.

La crosta è di colore grigio mentre la pasta è molle e cremosa, abbastanza friabile color giallo ocra con muffe verde grigio compatte e dal gusto pungente. 

Il sapore al palato è liscio e quasi burroso, con un sapore rotondo, maturo, ricco e piccante.

Il Blue Stilton Cheese è uno dei pochi formaggi tradizionali britannici a poter usufruire dallo status di “Denominazione d’origine protetta" (DOP) della Commissione Europea. Solo i formaggi prodotti nelle tre regioni del Derbyshire, Leicestershire e Nottinghamshire e preparati seguendo alcune precise regole, possono essere chiamati Stilton. Ci sono solo sei caseifici autorizzati a produrre Stilton.

DIS

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LATTE vaccino.

Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal MIPAAF.

Long Clawson Dairy Limited
Melton Mowbray - Leicestershire - England
LE14 4PJ
GB ME 003

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