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Coscia di Faraona in confit, 250 gr - Jolanda de Colò

Coscia di Faraona in confit, 250 gr - Jolanda de Colò

356-3858

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Piatto pronto gourmet, una splendida coscia di faraona insaporita da spezie e erbe tradizionali, cotta in confit nel grasso d'oca per conservare le qualità uniche di questa pregiata carne.

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La Coscia di Faraona in confit è un piatto pronto di alta cucina, preparato innovando un antico metodo di cottura tradizionale, per permetterti di avere a casa tua una specialità di carne dalle qualità organolettiche superiori. Il confit prevede che la carne sia cotta per molto tempo nel grasso, in questo caso grasso d'oca: la coscia di faraona risulterà così soda ma morbida, e la pelle - se riscaldata in forno o in padella - piacevolmente croccante.

La gallina faraona è un volatile diffuso allo stato selvatico nell'Africa settentrionale: il suo allevamento risale fin all'antichità, già conosciuto ai Romani, per poi perdersi nei secoli del Medioevo; fu solo nel 1400 che i commercianti portoghesi riportarono in Europa la faraona, importandola dai territori della Guinea (ed infatti in inglese questo animale è chiamato "Guinea fowl").

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Carne di faraona 90%, grasso d’oca 9%, sale, piante aromatiche, spezie. Senza conservanti.
Conservare da 0 a +4°C

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