Sale grigio di Guérande con Tartufo Nero Estivo, 30 gr - Tartuflanghe - I Sali dal mondo
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Sale grigio di Guérande con Tartufo Nero Estivo, 30 gr - Tartuflanghe

Sale pregiato impreziosito da scaglie di tartufo estivo per rielaborazioni originali di grandi classici gastronomici.

Indispensabile per il foie gras.
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Sale grigio di Guérande con Tartufo Nero Estivo è un raffinato abbinamento per rendere speciali i tuoi piatti. Il già pregiato sale di Guérande, che ancora oggi è lavorato artigianalemte, è ulteriolmente impreziosito da scaglie di Tuber aestivum che esaltano i picchi aromatici di piatti come tartare e carpacci. Il sale grigio di Guérande possiede naturalmente un sapore sottile e delicato, che lo rende adatto a piatti di carne, pesce o verdure. Viene raccolto in modo artigianale, nei mesi che vanno da giugno a settembre, secondo l'antico metodo celtico che prevede l'uso solo di pale in legno e non di metallo che potrebbe contaminarne la purezza.

Questo sale non viene trattato con sbiancanti e non subisce alcun tipo di raffinazione, per questo conserva il suo caratteristico colore grigio. Contiene circa 80 minerali, tra i quali: magnesio, calcio, potassio, manganese, fosforo, iodio.
Nelle saline di argilla della costa Atlantica francese, si forma per evaporazione grazie all'azione del sole e del vento.

Il tartufo a 360°. Questo è Tartuflanghe. Il savoir-faire nella lavorazione e reinterpretazione innovativa del tartufo è ciò che ha permesso alle sue specialità di essere richieste nei ristoranti stellati e nei negozi gourmet di tutto il mondo. Pionieri in ricerca e prodotti di avanguardia, per Tartuflanghe rompere gli schemi e scavalcare il limite del normale equivale ad offrire ingredienti che permettano di dare un tocco d’esclusività a qualunque ricetta. La qualità di Tartuflanghe è garantita dall’accurata scelta delle materie prime utilizzate, dalla professionalità impiegata nelle diverse fasi di produzione, dal rispetto della tradizione e dei metodi artigianali uniti all’innovazione e alla tecnologia.

TART29

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Sale grigio di Guérande IGP - FR (oceano Atlantico) 99%, tartufo d’estate (Tuber aestivum Vitt.) liofilizzato 1% (pari al 5% di tartufo fresco), aroma.

TARTUFLANGHE
Loc. Catena Rossa 7 – 12040 Piobesi d’Alba (CN) Italia

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