Filetto di salmone affumicato Balik®, 500 gr - Tzar Nicolaj
Il salmone zar Nikolaj è uno dei più pregiati al mondo della specie Salmo Salar. Questo filetto, proveniente dalla parte dorsale del salmone viene affumicato, privato della pelle e confezionato sottovuoto per preservarne la freschezza.
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SALMONE d'allevamento Norvegese affumicato nel forno a legna, acqua, fumo, sale. Conservare in luogo fresco a +2°C - +5°C
Balik, succursale de Caviar House & Prunier (Suisse) SA
CH-9122 Ebersol-Mogelsberg (Schweiz)
IT 2808/9 CE
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Blinis piccoli, confezione da 16 pz. - Astara
Caviale Baeri BLACK, 100 gr - ADAMAS®
Burro della Loira AOP - Echirè Salato, 250 gr
Uova di Salmone - Perle di Balik®, 100 gr
Queste uova di salmone si caratterizzano per la loro intensità di sapore, iodato e di mare, e la classica texture che fa letteralmente scoppiare le uova in bocca durante l'assaggio. Si consiglia di dare a queste Perle di Balik® la giusta importanza nel menù, presentandole al naturale tutt'al più accompagnate da tartine o blinis.
Il fascino regale di Balik®
Produrre il migliore salmone affumicato al mondo in Svizzera. A distanza di cinquant'anni possiamo affermare che l'impossibile sfida è stata vinta da Balik® con il loro salmone affumicato servito nei pranzi e nelle cene di gala più prestigiose, arrivato fino alle tavole delle case regnanti europee, grazie una ricetta segreta ereditata dal nipote dell'affumicatore ufficiale dei Romanov. L'idea era nata dopo che il futuro fondatore di Balik® aveva scoperto la zona di Erbsol (dove tuttora sorge l'azienda) un luogo incontaminato dove si poteva trovare la migliore sorgente d'acqua e il legno per una perfetta affumicatura.
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