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Prosciutto di Spalla di Ghianda 100% Iberica 4,770 kg - Paleta de Bellota Intera con osso

052-00960

punti fedeltà: 52

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€ 262,35

PALETA 100% IBERICA DE BELLOTA

Uno dei prodotti simbolo dell'alta gastronomia mondiale.

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Paleta (spalla) di Jamon 100% Iberico de Bellota.

Non tutti lo sanno ma Spagna è il paese con la maggiore produzione e il maggior consumo di prosciutti al mondo, il che vuol dire grande tradizione.
Uno dei campioni della produzione iberica è il "Pata Negra", proposto nella pregiata versione "Bellota" ovvero allevato allo stato brado e alimentato con sole ghiande, nella sua massima espressione qualitativa.
La carne è saporita e morbida, e il grasso fonde a soli 32°, è il caso di dire che si scioglie in bocca.
L’acido oleico, lo stesso presente nell'olio extravergine d'oliva, contenuto dalle ghiande mangiate dai maiali rende l’assaggio un'esperienza indimenticabile.

La qualità "Bellota" ("Ghianda") è la migliore nella classificazione dei prosciutti spagnoli. Infatti il maiale "Pata Negra" ("zoccolo nero") viene lasciato nei querceti allo stato brado, dove si nutre esclusivamente di ghiande.

Scopri tutti i prodotti della categoria "Jamón ibérico o Pata Negra"

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Spalla di maiale, sale, zucchero, antiossidante E331iii, E301, conservanti E252.

Punti fedeltà

punti fedeltà: 52

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