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Le ventiquattro bellezze della Torta Pasqualina

Per la prima volta sono raccolte in un volume le quattro ricette fondamentali della torta Pasqualina, per stuzzicare il lettore e invogliarlo a preparare e gustare un piatto inimitabile.

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Partendo dalla storia che ne ha caratterizzato l'evoluzione, Sergio Rossi svela i segreti per cucinare la torta più famosa della tradizione culinaria italiana. A corredo il memoriale articolo di Giovanni Ansaldo, pubblicato nella Pasqua del 1930 sulla prima pagina del Lavoro, dedicato alle ventiquattro bellezze della torta Pasqualina.

L'autore, Sergio Rossi, si occupa di storia della cucina, produzioni alimentari e promozione territoriale. Già direttore del Conservatorio delle Cucine Mediterranee di Genova, è ideatore ed autore del sito civiltaforchetta.it e curatore dell’Archivio per la storia dell’alimentazione Giovanni Rebora.

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