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Il Basilico - Pesto e salse mortaio

Storia e segreti delle salse che hanno fatto conoscere la cucina genovese nel mondo.

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Venticinque gustose ricette tradizionali da preparare al mortaio.

Questo libro è dedicato alla riscoperta di quegli "elementi primi" che fortemente hanno influenzato nei secoli, e ancor oggi, le tradizioni e la cultura della nostra terra.

Un patrimonio di ricordi profondamente radicati nella memoria di tutti i liguri.

Autori: Luigi Minuto, Emanuela Profumo, Virgilio Pronzati, Walter Fochesato.

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