Acciughe del Cantabrico, 50 gr. - Real Conservera Espanola - Conserve di mare
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Acciughe del Cantabrico, 50 gr. - Real Conservera Espanola

Tutto il sapore del Mar Cantabrico racchiuso in queste acciughe sott'olio.

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Massima qualità produttiva è la parola chiave di Real Conservera Española che ha saputo unire tradizione, sapore e qualità per offrire i più pregiati frutti di mare pescati nelle acque incontaminate delle Baie Galiziane e dei Rias Gallegas, i fiordi della Galizia nel Mare Cantabrico.

Forte di quasi un secolo di esperienza della famiglia Peña, l'azienda nel 2007 si è insediata nella nuova e modernissima sede di Cambados.
Lo stabilimento, riconosciuto come uno dei migliori d’Europa, è dotato delle tecnologie più avanzate sia per quanto riguarda il laboratorio, che per quanto riguarda i macchinari utilizzati.
La filosofia della qualità senza compromessi è dunque la chiave del successo di questa piccola azienda che, aiutata da un mare incontaminato e straordinariamente pescoso e da una materia prima di grande qualità, propone questi prodotti del mare lavorati sulla base di ricette esclusive ed originali.

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0.30 kg

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ACCIUGHE, olio di oliva, sale.

Prodotto in semiconserva naturale senza addittivi nè conservanti. Mantenere al freddo tra i 4 e i 6 gradi.

REAL CONSERVERA ESPAÑOLA
Polígono Industrial Sete Pías, Parcela 30
36635 Cambados (Pontevedra) - ESPAÑA

ES 12.00540/S CE

{"valueServingPerContainer":"100g","valueCaloriesCal":"217","valueCaloriesKj":"908,54","valueTotalFat":"13","valueTotalCarb":"<1","valueSatFat":"1,8","valueFibers":"","valueSugars":"<1","valueSodium":"14,25","valueProteins":"25","valueProteinPercentage":"","valuePolyFat":"","valueMonoFat":"","valueTransFat":"","valueVitaminA":"","valueVitaminC":"","valueCalcium":"","valueIron":"","valueCholesterol":"","ingredientList":""}

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Un'eccellenza spagnola nata però dal genio italiano: furono infatti i nostri connazionali tra fine ottocento e inizio novecento a creare l'industria delle acciughe nel Nord della Spagna, portando nel Golfo di Biscaglia le tecniche e i saperi italiani della pesca e della salagione.
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Filetti di acciughe pescate nel Mar Cantabrico e lavorate in loco entro 4 ore dalla pesca. Codesa ha base a Laredo, paese di mare della Cantabria, e qui i conserveros dell'azienda scelgono personalmente all'asta dei pescherecci le migliori acciughe pescate all'alba sottocosta per garantirti dei filetti ricchi di carne. La pesca avviene ogni giorno nel periodo primaverile quando le acciughe risalgono dalle profondità in cui erano state durante l'inverno: le acque fredde del Golfo di Biscaglia fanno si che il pesce sia di dimensioni più grosse perché i mesi tra aprile e maggio è quando le acciughe sono più carnose e meno grasse.
Queste acciughe fanno parte di una serie limitata a marchio Codesa, in questa selezione trovi le migliori acciughe della casa.
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Bottarga intera di Tonno Rosso del Mediterraneo (Zona FAO 37.1.3)
La zona FAO indica il tratto di mare dove viene pescato il tonno: ad esempio il 37.1.3 del nostro caso corrisponde al Mar Tirreno.
La bottarga è fatta con le uova del tonno, salate e lasciate ad essiccare naturalmente. Si può gustare a fettine o lamelle come antipasto, su crostini, con la pasta: il sapore è deciso di pesce, che si sposa bene con aromi agrumati.
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