Per preparare il Pane Guttiau (Sgocciolato) si cospargono i "fogli" di pane Carasau con un filo di Olio extravergine di oliva di Sardegna ed una spolverata di Sale Marino di Sardegna e si mettono nel forno già caldo, lasciandoli qualche minuto a dorare.
Si serve come accompagnamento agli antipasti, scaldato su piastra caldissima, cosparso d’olio extra vergine d’oliva mediante un rametto di rosmarino, di cui assume l’aroma.
Per conservarlo, tenetelo nella sua carta originale, in luogo fresco ed asciutto ma non in frigorifero, e puo durare fino a due mesi.
Fin dalla sua fondazione nel 1970, il Premiato Panificio Artigianale Giulio Bulloni dal cuore della Sardegna promuove in tutto il mondo le bontà da forno tradizionali di questa stupenda isola.