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SPEDIZIONI SETTIMANALI Tortelli di zucca chiusi a mano, 400 gr - Pasta ripiena

Tortelli di zucca chiusi a mano, 400 gr

Tortelli di zucca originali del mantovano, dal ripieno ricco e sontuoso in cui il sapore dolce della zucca è esaltato dall'unicità di gusto della mostarda di mele. Consigliamo di condire i tortelli di zucca - che comunque sono già fantastici di loro così al naturale - alla maniera del posto con "solo" burro della migliore qualità e foglie di salvia fresca, e parmigiano grattugiato a piacere. Come abbinamento del vino con i tortelli di zucca si può scegliere tra un Lambrusco locale oppure un bianco morbido (Chardonnay o Riesling vendemmia tardiva).

La chiusura a mano di questi tortelli di zucca permette di avere un ripieno vero e autentico, non omogenizzato ma in cui i vari ingredienti sono ben distinguibili al palato.

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COME ORDINARE LA NOSTRA PASTA FRESCA FATTA A MANO:

Questa pasta fresca artigianale è una referenza molto particolare, una piccola produzione esclusiva fatta a mano che necessita di tempi diversi da quelli a cui siamo abituati. Ogni settimana sono fatti solo pochi chili per tipo di pasta e pertanto è consigliato prenotarla in anticipo: acquistando la nostra pasta fresca fatta a mano entro domenica sera l'ordine sarà evaso il martedì stesso (salvo presenza di altre referenze che hanno altri tempi di gestione, ma in questo caso sarà nostra premura avvertirti), altrimenti necessariamente si passerà alla settimana successiva.

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Per garantirti la freschezza delle referenze desiderate, gli ordini con prodotti freschi fatti a partire da giovedì saranno evasi dal primo giorno lavorativo della settimana successiva o nella giornata di arrivo in magazzino del prodotto se si tratta di referenze particolari (su prenotazione, ecc…).

Al momento della spedizione ti verrà inviata una mail con la modifica dello status dell’ordine e il codice di tracking in modo che tu possa seguire il percorso del tuo pacco.

Vista la delicatezza delle nostre specialità, per le spedizioni ci serviamo unicamente di corrieri espresso. Al momento utilizziamo DHL, BRT e TNT per le consegne nazionali e DHL, FedEx e BRT (DPD Group) per quelle internazionali.

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Pasta: FARINA DI GRANO TENERO TIPO 00 , SEMOLA DI GRANO DURO , UOVA FRESCHE CAT.A

Ripieno: zucca, amaretti, MOSTARDA DI MELE, pangrattato, NOCE MOSCATA, sale

Valori per 100 gr
Valore energetico: 207 Kcal (874Kj)
Grassi: 2.6g
Grassi saturi: 1g
Carboidrati: 36g
Fibra alimentare: g
Zuccheri: 0.8g
Sodio: 0.68g
Proteine: 8.6g

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Sfoglia verde e ripieno di asparagi, per questa pasta fresca tuttora fatta a mano da sfogline locali. Ingredienti freschi e passione artigianale ti garantiscono una pasta ripiena di qualità superiore. Questi tortelli di asparagi possono essere conditi in modo molto semplice, tanto sono gustosi, ad esempio anche solo con un poco di burro e salvia; provali anche con un sugo bianco delicato di crostacei.
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I Ravioli al Plin con ripieno di carne ideali da gustare con burro; pomodoro; sugo d’arrosto; sughi di carne al pomodoroCottura: 3 minuti

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Ravioli tipici della tradizione genovese, gran ripieno di carne e verdure con la classica aromaticità di erbe e spezie: la noce moscata e la persa (maggiorana) rendono rotondo il sapore. Da condire con sugo di carne ma sono ottimi anche una passata di pomodoro semplice, semplice.
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I Ravioli al Plin pasta fresca con ripieno di Erbette, 500gr - Tartuflanghe

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I Ravioli del Plin con Erbette sono una Pasta fresca con ripieno, ideali da gustare con burro o burro e salvia; panna; pomodoro e basilico; crema di funghi e tartufo.Cottura: 3 minuti

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Pansoti freschi di magro 1 Kg

I Pansotti (o Pansoti), sono i classici ravioli della tradizione ligure, di magro, con bietole, spinaci e Grana Padano.
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Ravioli di carne e preboggion, 1kg

Pasta fresca di farina macinata a pietra con ripieno prezioso: carne delle valli locali e preboggion (erbe selvatiche genovesi). Sono così buoni che per condirli ti basterà anche un filo d'olio EVO o un po' di burro.
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18,30 €

SPEDIZIONI SETTIMANALI

Tortellini di carne chiusi a mano, 400 gr

Il classico della pasta fresca ripiena italiana, il tortellino in brodo non può di certo mancare sulla tavola delle feste. Già dalle foto sicuramente capisci che questi tortellini sono di un altro livello, no? Ti assicuriamo che l'assaggio non tradirà le tue aspettative. I tortellini li puoi servire in brodo oppure "asciutti" con un poco di polpa di pomodoro fresca (ed erbe aromatiche di stagione e formaggio grattugiato a piacere) o ancora in alternativa conditi con il ragù di carne. Per i più audaci consigliamo di "correggere" il brodo con un poco di Lambrusco, o allo stesso modo si può scegliere presentare all'inizio del giro dei primi i tortellini in una piccola scodella annegati nel vino rosso (con giusto un cucchiaio di acqua di cottura per allungare).
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Tortelli di carne chiusi a mano, 400 gr

Tortelli di carne chiusi a mano, per il più classico dei primi piatti italiani. La chiusura artigianale a mano lascia maggiore libertà nella lavorazione dell'impasto e del ripieno, il tortello è così unico e uno non è mai uguale all'altro. Da condire come vuoi, questa pasta ripiena di carne si sposa bene con i più diversi sughi che siano asciutti o cremosi, delicati o corposi; sicuramente ci sentiamo di consigliare di provare questi ravioli di carne con un condimento più "lungo" e bagnato, a base di brodo o vino rosso.
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Tortelli pere e provolone chiusi a mano, 400 gr

Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere... che nel tortello insieme sono ancora più buoni!Tortelli fatti a mano, hanno un ripieno così saporito che ti basterà semplicemente condirli con un po' di burro fuso per avere un piatto unico (al massimo aggiungi qualche erbe aromatica a piacere, come il timo). Pere e provolone, un abbinamento classico di formaggio e frutta che trova la sua massima realizzazione in questi tortelli freschi artigianali della bassa Padana, un vero inno alle eccellenze locali.
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Tortelli al cotechino chiusi a mano, 400 gr

Bisogna dirlo chiararamente: davvero la "leggerezza" in cucina è da considerare una qualità? Ben vengano tortelli come questi, corposi e materici.
Non assaggiarli da crudi, che uno tira l'altro, e rischi di trovarti senza nulla da mettere nel piatto perché ti sei mangiato già tutto prima che bolla l'acqua.
Questi tortelli sono fatti ancora come si facevano una volta e questa non è uno slogan tanto per dire: i nostri tortelli al cotechino sono fatti veramente a mano.
Questo tortello al cotechino si candida con prepotenza a diventare il nuovo classico delle feste.
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SPEDIZIONI SETTIMANALI

Tortelli crema di scampi e zucchine chiusi a mano, 400 gr

RIPIENO STAGIONALE - DISPONIBILI DA GIUGNO/SETTEMBRE
I tortelli con crema di scampi e zucchine sono un piatto fresco e dal ripieno colorato, perfetto per la stagione estiva!
La coppia scampi e zucchine è un grande classico che non tramonta mai, unisce i sapori tipici dell'orto e quelli del mare, in equilibrio perfetto di sapori. Infatti la carnosità e delicatezza degli scampi mitiga il retrogusto leggermente amarognolo delle zucchine, dando vita ad un ripieno fresco e armonioso. Se poi consideriamo la bontà della pasta fresca fatta a mano in cui è racchiuso, siamo certi di aver trovato un primo piatto raffinato che conquisterà tutti i commensali!
Consigliamo di servirle con un soffritto di lardo e cipolla oppure soltanto con dei pomodorini.
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Ravioli freschi ai carciofi, 1 Kg

Delicati ravioli di carciofi, ricotta, Grana Padano.
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Ravioli allo speck, 1 kg

Pasta ripiena di montagna, dal sapore riconoscibile e l'aroma piacevolmente deciso. Speck e ricotta sono un connubio sicuramente vincete al palato.
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Pacchetto

Tortellini in brodo fatti a mano - Pasta 400 gr + Brodo 1L

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I nostri tortellini sono fatti ancora a mano da delle sfogline e sono più autentici di qualsiasi tortellino che ognuno di noi potrebbe provare a fare a casa (senza offesa!)
Noi di Palatifini.it ti offriamo la comodità di ricevere a casa un piatto della tradizione con tutti gli ingredienti già pronti: tu dovrai solo cuocere i tortellini nel nostro brodo di carne piemontese.

19,90 €

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Ravioli freschi di borragine 1 Kg

Ravioli freschi con carne di vitellone, Borragine, mortadella, prosciutto cotto, Grana Padano.
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SPEDIZIONI SETTIMANALI

Tortelli cipolla di tropea e salsiccia chiusi a mano, 400 gr

RIPIENO STAGIONALE - DISPONIBILI DA OTTOBRE/APRILE
I tortelli con ripieno di cipolla di tropea e salsiccia hanno un sapore sincero e diretto. Il gusto è in perfetto equilibrio tra dolce, grasso e sapido, il meglio possibile per un ricco ripieno della pasta fresca. Non hanno bisogno di condimenti o sughi corposi, questi tortelli di cipolla di tropea e salsiccia li potrai servire in purezza con un poco di olio extravergine delicato e dei pomodorini freschi oppure se cerchi qualcosa di più ricercato per la tua cena consigliamo di condire con un leggero sugo bianco di pesce.
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