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Budello di tonno salato, 130 gr - Ittica Capo San Vito

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"Salsiccia" di tonno ottima da mangiare a fette dopo averla scottata sulla piasta. Originale antipasto o secondo rustico? A te la scelta!

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Il Budello di tonno salato è un ingrediente della tradizione "povera" di tonnara, una specialità assolutamente da riscoprire. Dopo avergli eliminato la sapidità in eccesso il budello di tonno può essere cotto in padella con sapori oppure, come la più classica delle salsicce, il budello è ottimo tagliato a pezzi e passato sulla piastra: diventerà sicuramente la tua nuova arma in più nella tua grigliata di pesce!

Consigliamo l'abbinamento con le alghe, al posto delle verdure. Chi crederà che questo accostamento sia solo l'ultima trovata fusion, ricordiamo che le alghe fanno parte della nostra tradizione culinaria italiana: ad esempio a Napoli la lattuga di mare è da sempre un ingrediente utilizzato in cucina.

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TONNO

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