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Vulcaia Sauvignon Fumè - Inama

INAMA03

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Disponibilità:

€ 28,00

Bianco secco, Sauvignon 100%.
Vino "vulcanico" fermentato in barrique a tostatura forte.

Impressioni: Colore giallo intenso. Naso di caffè e spezie. Al palato spesso di frutta secca ed agrumi. Lungo e persistente il finale.

Abbinamenti consigliati: Trippa, pesci affumicati, caviale, bottarga, fegato arrostito e alla veneziana, rognone.

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L’idea, come già con il Vulcaia Sauvignon, era quella di far conoscere il territorio del Soave, non ancora attraverso il suo vino Classico, ma con una interpretazione del Sauvignon. La versione fermentata in legno dello stesso vino, che è stata chiamata Vulcaia Fumé, ha ottenuto fin dall’inizio un notevole interesse a causa della sua grassezza e della potente componente di frutta tropicale, caffè ed agrumi e note aromatiche floreali. Interpretazione del Sauvignon su terreno vulcanico prodotto nella zona del Soave Classico. Produzione al di fuori degli stili.


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