Riso Carnaroli e Vialone Nano - 6pz - Riserva San Massimo - Riso Riserva San Massimo
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Pacchetto

Riso Carnaroli e Vialone Nano - 6pz - Riserva San Massimo

Il Riso San Massimo è coltivato in una riserva naturale nella Valle del Ticino: i terreni sono irrigati direttamente dalle sorgenti fornendo al riso tutte le sostanze organiche di cui ha bisogno, e che rendono il sapore e il profumo del chicco davvero unici.

Il Carnaroli e il Vialone Nano sono le due varietà di riso più utilizzate per il risotto, il primo è scelto per la sua impareggiabile tenuta di cottura mentre il secondo è preferito per ottenere un effetto più cremoso.

Vendita di 6kg di Riso Riserva San Massimo

  • 3 confezioni di Riso Carnaroli San Massimo da 1kg cad. 
  • 3 confezioni di Riso Vialone Nano San Massimo da 1kg cad.
48,60 € (Tasse incl.) 48,60 € (Tasse escluse)
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Riso Carnaroli e Vialone Nano di Riserva San Massimo, una selezione in pronta spedizione per provare la qualità superiore dei chicchi che nascono dai campi dell'area naturale nel Parco della Valle del Ticino, un contesto unico, incontamintato e ricco di biodiversità, l'habitat perfetto per far crescere un riso eccezionale.

La coltivazione all'interno della Riserva San Massimo è totalmente ecologica e tutto viene lasciato fare all'acqua delle sorgenti e delle risorgive locali: l'autosufficenza idrica permette alle sostanze organiche e ai sali minerali di arricchire direttamente i campi, un ciclo vitale che si rinnova continuamente in modo naturale.

Le sementi sono selezionate, nelle confezioni troverai sempre e solo delle varietà in etichetta, e sono coltivate nei terreni più adatte per ogni tipo di riso, limitando i campi. Alla fine del raccolto, per evitare che i chicchi si stressino, questi sono lavorati con un processo di pilatura a pietra.

Il Riso Carnaroli di San Massimo è autentico, 100% Carnaroli (zero varietà succedanee). Sono scelti solo i chicchi migliori mentre quelli che non rispettano lo standard di San Massimo sono utilizzati come cibo per gli animali presenti nella Riserva. Il Riso Carnaroli è la varietà ideale per preparare il risotto al dente, dato che non scuoce durante la cottura, non diventa colloso e il chicco rimane sempre intatto e compatto: oltre alle caratteristiche comuni del Riso Carnaroli, quello della Riserva San Massimo si contraddistingue per la qualità di tornare al dente nel momento del riposo del riso anche nel caso fosse andato oltre cottura.

Il Riso Vialone Nano è scelto dagli amanti dei risotti cremosi e all'onda. Il chicco è semifino e si gonfia durante la cottura assorbendo ottimamente il condimento. Al momento dell'impiattamento il riso Vialone Nano risulta sempre morbido con la giusta consistenza al dente, con chicchi sgranati. Il sapore è delicato e quindi può essere utilizzato per avere risotti leggeri e raffinati, ad esempio risotti di pesce e di mare.

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