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Salame Lardellato, 290 gr - La bottega del Re Norcino

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Salame dal profumo e il sapore intenso e speziato. Il lardo a cubetti è aggiunto all'impasto magro di tagli nobili di maiale che poi vengono conciati insieme con sale e pepe.

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Il salame lardellato della Bottega di Re Norcino si presenta di colore rosso scuro a grana fine che fa risaltare i lardelli bianchi a cubetti aggiunti all'impasto magro prima della concia. Ha una stagionatura di minimo 60 giorni quando sviluppa la caratteristica muffa che indica che il salame lardelalto è pronto.

Il Re Norcino di Vitale è una bottega storica marchigiana che dal 1957 tiene viva l'antica arte della norcineria, ovvero della lavorazione dei salumi. Questa realtà artigianale segue ogni fase della produzione, provvedendo perfino a coltivare i cereali che diventeranno l'alimento principale per i maiali. Il laboratorio dei salumi si trova nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini assicurando naturalità ai salumi che lì stagionano.

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carne di suino, sale, pepe macinato, pepe in grani. Conservante: E252.

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