Baccalà affumicato preaffettato, 100 gr - Carpier
Perfetto da servire su bruschette tostate, crostoni di polenta, con le verdure o il lardo, oppure come carpaccio (questo baccalà è già delicatamente "condito" con olio, sale e pepe).
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Baccalà (Gadus Morhua)(98%), olio extravergine di oliva, sale, zucchero, pepe e fumo naturale.
Conservazione: tra 1º e 3ºC
CARPIER
C/Argenters nº 10, Nau 1, Sta. Perpètua de Mogoda (Barcelona)
Burro della Loira AOP - Echirè Dolce, 250 gr
Plato di Jamon Iberico Pata Negra de Bellota, 90 gr. affettato a mano - Beher
Filetti di Merluzzo in Olio d'Oliva, 200gr - Vicente Marino
Barchette di pasta per finger food, 30 pz
Riso Bomba affumicato, 500 gr - Carpier (Riso per paella e riso pilaf)
Chicchi selezionati, nessuna miscela con altra varietà.
Il "Bomba" è una varietà spagnola di riso, una coltura locale ormai secolare. Ricco di amilosio, non s'incolla mai per le sue proprietà antiaderenti, per questo è il riso per eccellenza per cotture impegnative come quella della paella: la sua tenuta di cottura è unica; il chicco cresce di due/tre volte di volume senza mai rompersi, una varietà di riso che assorbe il condimento come nessun'altra. La tua paella non sarà più la stessa!
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