Salsa di ceci, zucca e capperi "Mai Tonnata", 180gr - Terre Universali - Sughi di Verdura
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Salsa di ceci, zucca e capperi "Mai Tonnata", 180gr - Terre Universali

Da ingredienti puri, una specialità vegetale che si veste da salsa o da contorno a seconda del tuo gusto. Per consistenza ricorda l'hummus e si potrebbe descrivere come un paté vegetale/puré gourmet. Si fa subito riconoscere in antipasto ma si sa trasformare in un saporito elemento di guarnizione per vellutate e minestre, ad esempio per creare un effetto marmorizzato.

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Questa salsa di ceci, zucca e capperi è stata chiamata dai suoi creatori "Mai Tonnata" per la somiglianza cromatica e la comune aromaticità del cappero con la famosa salsa tonnata. Ma a differenza di una semplice salsa tonnata questa, che è parte della linea di salse vegetali gourmet "Terre Universali", ha la forza di poter stare da sola anche come leggero contorno o come elemento in un antipasto, al pari dell'hummus che ricorda per texture (in entrambi troviamo i ceci).
Come ben saprai l'hummus tradizionalmente fa parte di quella selezione di antipasti di origine levantina presentati tutti insieme (salse, creme, verdure, formaggi, fritti, pane, frittelle, ecc...) per un ricco inizio pasto, note come "meze". Sicuramente questo è uno buono spunto per far conoscere ai tuoi ospiti questa salsa di ceci, zucca e capperi, ma il nostro consiglio è di non fermarsi qui agli antipasti una volta apprezzata la "Mai Tonnata". Perfetta farcitura per verdure ripiene, si sposa bene sia con il sapore della carne che con quello del pesce: la consistenza (di facile manipolazione) e l'aromaticità equilibrata ti dà la liberta di provare mille ricette.
Nella cucina di ogni giorno può essere un veloce condimento per un leggero piatto di riso oppure diventare un insaporitore naturale per vellutate e minestre.


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Ceci, olio di girasole, zucca, capperi, aceto di vino bianco, salgemma.

Conservare in luogo fresco al riparo dalla luce, una volta aperta conservare in frigorifero e usare entro 10 giorni.

Azienda Agricola Heliantus
via Piacenza, 16 - Voghera (PV)
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