Creme Fraiche o Panna Acida, 180 gr - Tutto per il caviale
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Creme Fraiche o Panna Acida, 180 gr

Un ingrediente indispensabile se si vuol gustare al meglio il caviale e il salmone. Immancabile sulle tavole più prestigiose.

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La Panna Acida è un ingrediente di origine francese a base di panna e di colore bianco. Assume diversi nomi a seconda del paese in cui viene trattata in cucina, è la Creme Fraiche in Francia e la Sour Cream negli Stati Uniti. Viene utilizzata soprattutto per l'abbinamento con cibi nobili quali caviale e salmone perchè grazie al suo sapore acidulo ma rotondo riesce ad esaltare i gusti. E' anche ingrediente fondamentale per un'ottima Cheesecake ma accompagna egregiamente anche pesce, verdure grigliate o patate al cartoccio. Risulta anche un ottimo addensante per minestre e zuppe.

La panna acida veniva ampiamente utilizzata nella cucina del 19 ° secolo, caratterizzava i piatti grazie all'acidità e alla rotondità del gusto in bocca. Il procedimento, difficile da fare in casa, prevede una lenta maturazione per sviluppare la sua struttura ricca di aromi e cremosità.

La Creme Fraiche selezione "ROSSI 1947" viene prodotta appositamente per noi durante le festività natalizie.

DIS

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LATTE di vacca intero pastorizzato, crema di LATTE (22%), fermenti lattici.

Conservare da 0° a 4°C.

Laiterie Fromagerie du Val d'Ay
rue des planquettes, 1 - 50430 LESSAY

FR 50.267.001 CE

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