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Alici di lampara sotto sale di Cetara, 200 gr- AcquaPazza Gourmet

324-3804

punti fedeltà: 3

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€ 19,00

Alici italiane del Mar Tirreno pescate con la tradizionale lampara, una grossa lanterna messa sulle barche per attirare in superficie i pesci di notte. Acciughe selezionate dai migliori conoscitori del pesce azzurro, i grandi pescatori del Golfo di Salerno.

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Alici di lampara sotto sale di Cetara sono una prelibatezza artigianale, uno dei simboli dello splendido borgo della costiera amalfitana, già patria della colatura di alici. A Cetara l'acciuga non è un ingrediente come un altro... qui il migliore pesce azzurro italiano è impreziosito con una lavorazione sapiente, frutto dell'esperienza secolare che si tramanda tra i pescatori locali. La pesca avviene nel Mar Tirreno, di notte utilizzando la tradizionale lampara, ovvero una grossa lampada che attira i pesci in superficie. Le alici di lampara sono un'eccellenza esclusiva che finalmente potrai gustare a casa tua.

Con questa confezione di alici sotto sale avrai la possibilità assaporare le acciughe cetaresi nella loro purezza, come appena pescate, ti basterà solamente passarle sotto l'acqua corrente per eliminare il sale e averle pronte da prepare nella ricetta che preferisci. Sono acciughe italiane di qualità superiore, ottime da presentare al naturale, dissalate e sfilettate, con un poco di burro ad accompagnare.

Potrai anche provare a creare le tue alici di Cetara sott'olio: dopo avere lavato le acciughe dal sale e pulite, poni i filetti in una vaschetta e copri delicatamente con dell'olio EVO di qualità; puoi decidere di insaporire con aromi (aglio e erbe) e quindi lascia riposare per almeno un giorno prima di servire.

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ALICI, sale.
Zona di cattura FAO: 37.1.3 (Mar Tirreno)
Metodo di cattura: circuizione con fonte luminosa

Punti fedeltà

punti fedeltà: 3

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