Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2021, l. 0,75 - La Ginestraia
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Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2021, l. 0,75 - La Ginestraia

Vino bianco ligure di colore giallo paglierino intenso. Al naso si percepiscono profumi di frutti maturi e fiori, che risultano eleganti allo stesso tempo complessi - tra i quali sentori riconosciamo note di pera, albicocca, agrumi, nocciola tostata, acacia, biancospino e miele. Sapore di grande persistenza aromatica. Corpo pieno, morbido ed equilibrato. Evolve positivamente negli anni.

Tutto il procedimento della cantina è votata all'esaltazione delle caratteristiche aromatiche del vigneto Pigato, dalla macerazione del mosto a freddo e alla fermentazione è a temperatura controllata.

Vino classico da servire insieme ai piatti più tradizionali della cucina genovese - dalla pasta al pesto fino a quelli di pesce come il cappon magro; è ottimo anche come vino per gli antipasti o per accompagnare un tagliere di formaggi, soprattutto si sposa molto bene con i formaggi medio stagionati.

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Questo Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC è un vino bianco ligure tipico che nasce dalle vigne che crescono su una collina nelle vicinanze del borgo di Cervo, in provincia di Imperia, non lontano del mare, in un microclima mite che caratterizzerà poi l'uva nelle sue qualità. La vinificazione della cantina La Ginestraia fa sì che l'aromaticità del vitigno Pigato si esprima al meglio, grazie a una lavorazione attenta in tutta le fasi: macerazione a freddo, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.

Il Pigato è un vino bianco ligure morbido ed equilibrato. Corpo pieno, ha un grande persistenza in bocca. Al naso possiamo riconoscere i profumi di frutta matura (pera e albicocca) e delle piacevoli note agrumate che si fondono con sentori floreali di acacia e biancospino.

Il Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC è un vino ottimo da servire assieme ai piatti tipici della tradizione locale, dalla pasta al pesto genovese ai pansoti di magro, alle focacce fino a farinata, cima e cappon magro; perfetto come bianco da bere con il pesce; si può scegliere anche come vino per l'antipasto.

A012
1 kg

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