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Pigato R.L.P. DOC 2021, l. 0,75 - Terre Bianche

Polpa bianca, erbe aromatiche, resina di pino al naso. Freschezza e giusta pienezza al palato. Perfetto con pesce, molluschi e trenette al pesto.

Ottenuto dalla pressatura soffice delle uve Pigato; vinificato a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati, permanenza su fecce fini.

Sapore secco ma avvolgente, di lunga continuità con piacevole e tipico fondo amaricato.

Temperatura di servizio 10°C-12°C

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Questo Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2021 di Terre Bianche rispecchia pienamente tutte le qualità tipiche di uno dei vini più caratterizzanti dell'enologia ligure. È un vino bianco dal sapore secco, ha un profumo intenso di pesca gialla, miele di acacia e di erbe aromatiche. Il Pigato è perfetto per accompagnare tutti i piatti della tradizione locale della Liguria, dagli antipasti alla pasta al pesto passando per la focaccia. Poi è anche otttimo come vino da abbinare con il pesce.

Il Pigato nasce da una variante locale del Vermentino che si è adattata all'ambiente della costa della Riviera ligure. Il nome deriva da "pigau", un termine dialettale genovese che indica le macchioline di colore che si formano sull'acino.

L’Azienda nacque nel 1870 quando Tommaso Rondelli decise di impiantare i primi vigneti di rossese di Dolceacqua, vitigno D.o.c. esclusivo della zona della Val Nervia, in una regione dalla terra bianca e argillosa, detta Terre Bianche.I fratelli Claudio e Paolo Rondelli, e Franco Laconi sono protagonisti dell’ampliamento aziendale negli anni 1980 – 1998 che ha consentito non solo un ulteriore e consistente aumento di produzione, sia quantitativo che qualitativo, ma anche l’ideale completamento dell’attività agricola con l’agriturismo.
Dalla fine degli anni novanta Filippo ha sostituito il padre Claudio affiancandosi a Paolo e Franco nella conduzione dell’azienda. Da allora si è ulteriormente accresciuta la qualità dei vini, che sono arrivati ad ottenere i più importanti riconoscimenti.

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Questo vermentino nasce da una vigna affacciata sul mare a Colla Micheri, piantata nel 1970 i suoi filari sono disposti su 20 km di muri a secco. La resa è limitata a 40q per ettaro per garantire un’uva di elevata qualità che, grazie al microclima, dona al vino eleganza, sapidità e sapori della macchia mediterranea.
Al palato è caldo e sapido. All'olfatto si percepiscono note fruttate di mela renetta e sentori vegetali, con un piacevole sfondo salmastro.
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Pigato R.L.P. DOC "Vini Liberi" 2017, l. 0,75 - Rocche del Gatto

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Le migliori uve Pigato vinificate in purezza, come se fossero uve rosse: con una lunga macerazione pellicolare a temperatura controllata; l'imbottigliamento avviene solo l'estate successiva alla vendemmia. Il risultato è un bianco di ampia struttura e grandi potenzialità evolutive ma già buono da bere subito.
Si consiglia di abbinare questo bianco ligure con piatti della tradizione locale, soprattutto quelli a base di pesce o carne bianca.
Temperatura di servizio: 15°C/16°C

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Rocche del Gatto vinifica il suo Vermentino come se fosse un uvaggio a bacca rossa così da raggiungere la massima aromaticità e fargli esprimere il suo carattere complesso ma allo stesso tempo armonioso. Bel vino sano, fresco, pieno, sapido, di struttura, non gli manca nulla. Ricorda in maniera marcata le sue origini.
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Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC 2021, l. 0,75 - Lupi

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Vino classico ligure, il bianco perfetto per il tuo aperitivo o per accompagnare antipasti tipici locali, dai fritti a quelli a base di pesce.
È un vino bianco da servire fresco per esaltare il suo carattere armonico e i profumi delicati di frutta.
Il Vermentino è un vitigno a bacca bianca che caratterizza grandi parti delle zone costiere del Mediterraneo, dalla Spagna alla Sardegna, che qui in Liguria ha trovato grande fortuna, e proprio questa regione potrebbe essere la prima in Italia (nel 1300) dove ha avuto la sua iniziale diffusione sul territorio nazionale, di provenienza dalla Corsica (anche se l'origine del vitigno dovrebbe essere spagnola).

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È un vino fresco, sapido, armonico e di buona struttura. All'olfatto esprime sentori floreali.

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Pigato R.L.P. DOC "Vini Liberi" 2020, l. 0,75 - Rocche del Gatto

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Abbinamenti: si adatta bene sia nell'aperitivo che a tutto pasto.

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