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Sauvignon - Jermann

100% Sauvignon
Vino dal profumo intenso e persistente.

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I celebri vini di Jermann nascono in provincia di Gorizia.
Nel 1881 Anton Jermann, il fondatore, lascia la regione vinicola austriaca del Burgerland e poi le vigne in Slovenia per mettere radici in Friuli Venezia Giulia.
Qui continua la sua attività vitivinicola, cui Silvio Jermann, grazie alla sua genialità e fantasia, dagli anni settanta dà una svolta epocale portando l’azienda ai vertici italiani e poi mondiali del vino.
Oggi l'antica cantina ha ottenuto strepitosi successi in tutto il mondo; si estende su 150 ettari di cui 130 ettari di vigneto e 20 ettari a seminativi e orticole. È un’azienda che dialoga ogni giorno con il mondo ma l’attenzione però è sempre puntata sulle cose concrete che fanno grande un vino.

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Chardonnay Veneto IGT 2021, l. 0,75 - Inama

Disponibile

Vino 100% da uve Chardonnay, fine e vivace, ottimo da servire insieme ai piatti di pesce (tonno e pesce spada), carpacci e tartare. Come formaggio da abbinare consigliamo quelli freschi come la mozzarella di bufala. Ideale anche come vino per l'aperitivo.
I vigneti di questo Chardonnay crescono su terreni vulcanici e calcarei, e il vino è piena espressione del suo territorio: la zona è quella del Soave Classico.
Al palato è minerale e persistente. Al naso sperimentiamo una grande vivacità aromatica con intense note fruttute di pera e mela golden.

13,00 €

Lanthano Bianco 2013 - Cantina Alchemica Giorgio Mercandelli

Disponibile

Liquido dall'armonia precoce, già pronto a rivelarsi. Vino da degustare in modo del tutto personale, lasciando che siano le sensazioni evocative a guidarci nell'incontro. La cantina di Giorgio Mercandelli riporta alla luce le vibrazioni ancestrali di tutte le forze vitali armonicamente custodite dalla pianta nel suo vissuto. Migliore bianco secondo la Guida dell’Espresso dei Vini d’Italia 2019

75,00 €

Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT 2020, l. 0,75 - Pojer e Sandri

Disponibile

Vino dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. All’olfatto il bouquet è fruttato, spiccano sentori di mela, banana e ananas, quando matura sviluppa aromi terziari quali il muschio e il fieno. Al palato la beva è sincera, piena e di buon carattere. Servire a 10/12 °C
Abbinamenti: si sposa bene con piatti a base di pesce e crostacei e anche con formaggi a pasta molle non stagionati.

13,80 €

Pigato R.L.P. DOC 2021, l. 0,75 - Terre Bianche

Disponibile

Polpa bianca, erbe aromatiche, resina di pino al naso. Freschezza e giusta pienezza al palato. Perfetto con pesce, molluschi e trenette al pesto.
Ottenuto dalla pressatura soffice delle uve Pigato; vinificato a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati, permanenza su fecce fini.
Sapore secco ma avvolgente, di lunga continuità con piacevole e tipico fondo amaricato.
Temperatura di servizio 10°C-12°C

17,00 €

Vermentino Colli di Luni DOC "Vigne Basse" 2021, l. 0,75 - Terenzuola

Disponibile

Vino bianco perfetto da servire fresco (8°C-10°C) come vino da aperitivo o come vino da abbinare con tutti i piatti di pesce - dall'antipasto a i secondi, noi lo consigliamo con i crudi e il sushi. Un vino sapido che si beve facilmente, ottimo per occasioni informali come una cena con gli amici. Romantico in riva al mare.
I vigneti sono siti prevalentemente nel comune di Fosdinovo (in provincia di Massa Carrara) ad una altitudine di circa 50-100 metri s.l.m. su terreni in predominanza sabbio-limosi e ricchi di ciottoli.
All'olfatto è delicato e leggermente minerale, con note di erbe selvatiche e dolci sentori di frutta e miele. Decisamente un vino elegante per semplicità.

13,00 €

Bianco "Maia" 2020, l. 0,75 - Forti del Vento

Disponibile

Vino bianco biologico e naturale da uva Cortese di un vecchio vigneto che sorge in una villa dentro il paese di Castelletto d'Orba - in Piemonte, nel Monferrato - e che è stato recuperato dalla cantina. Un'intepretazione unica e personale - lieviti indigeni dell'uva, vino non chiarificato né filtrato - del più classico dei vini bianchi della zona.
Si tratta di un vino ottimo soprattutto per accompagnare gli antipasti (sia di carne, di verdure, che di pesce) con un tagliere di formaggi (si sposa bene con i formaggi a pasta molle dal gusto delicato).
È un vino fresco, sapido, armonico e di buona struttura. All'olfatto esprime sentori floreali.

15,60 €

Bianco Colline del Genovesato IGT "Equinozio" 2020, l. 0,75 - Andrea Bruzzone

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Vino dal colore giallo paglierino. All’olfatto emana un profumo fine, delicato, discretamente persistente, con sentori floreali e di macchia mediterranea. Servire a 10 °C
Abbinamenti: si accompagna bene a primi e secondi dal sapore delicato sia di terra che di mare.

12,00 €

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Kerner Alto Adige Valle Isarco DOC "Praepositus" 2019, l. 0,75 - Abbazia di Novacella

Disponibile

Colore giallo oro chiaro con evidenti riflessi verdolini. Pesca matura, albicocca secca, buccia d’arancio, zenzero e fiori di sambuco. Succoso e potente con delicate note dolci e fruttate sul finale.
Abbinamento: Si accompagna bene ad antipasti, pesci salsati e piatti a base di molluschi.

23,00 €

Bianchetta Genovese Golfo del Tigullio Portofino DOC (2020), l. 0,75 - Cantine Levante

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Questa Bianchetta Genovese Golfo del Tigullio Portofino DOC ha bagliori verdolini nel giallo tipico, con note di frutta fresca, fiori di campo; di media struttura, fresco e sapido; sapore secco e continuo.
Ideale soprattutto con piatti di pesce ma sempre ottimo per accompagnare tutto il pasto.

12,00 €

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Lumassina Colline Savonesi IGT, l. 0,75 - Punta Crena

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Antichissimo vitigno autoctono da sempre coltivato nel finalese, sua culla di origine. Deve il suo nome alla lenta maturazione, ottimale solo su terrazzamenti secchi e soleggiati.
Perfetto con fritti, antipasti di pesce, spuntini a base di focaccia o farinata e tutta la cucina ligure.

8,70 €

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Coronata Valpolcevera DOP "La Superba" 2020, l. 0,75 - Andrea Bruzzone

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Vino di colore paglierino con riflessi verdognoli. All’olfatto il bouquet è fruttato, spiccano sentori di cedro accompagnati da profumi di erbe e fiori di campo. Al palato il sapore è secco, sapido e armonico. Servire a 10° C
Abbinamenti: si accompagna bene a piatti a base di pesce e anche a frittate di verdure e formaggette.

12,00 €

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Vermentino Colli di Luni DOC "Fosso di Corsano" 2021, l. 0,75 - Terenzuola

Disponibile

Vino bianco fresco e sapido, molto minerale al naso con note che vanno dalla frutta zuccherina per virare sull'agrume. Il gusto riprende la ricchezza di aromi dei profumi. Vino ottimo con il pesce e per accompagnare gli antipasti.
Ottenuto dalle vigne dell’azienda più alte in quota, tra i 250 ed i 370 m s.l.m., site ad anfiteatro attorno al ruscello Corsano, e piantate unicamente con le selezioni massali del Vermentino così chiamato "a gambo rosso".
La piena maturazione delle uve Vermentino, ottenuto in alta quota, permette di ottenere un vino pienamente godibile dall’imbottigliamento, ma che raggiunge le sue caratteristiche di gran vino dai 2 ai 10 anni dopo la raccolta.

18,20 €

Vermentino R.L.P. DOC "Acini Rari" 2017, l. 0,75 - Rocche del Gatto

Disponibile

Rocche del Gatto vinifica il suo Vermentino come se fosse un uvaggio a bacca rossa così da raggiungere la massima aromaticità e fargli esprimere il suo carattere complesso ma allo stesso tempo armonioso. Bel vino sano, fresco, pieno, sapido, di struttura, non gli manca nulla. Ricorda in maniera marcata le sue origini.
Vino che accompagna in modo sublime tutti i piatti della tradizione della cucina ligure e genovese. Ottimo con il pesce, meglio se ricette dal sapore delicato.

16,50 €

Sauvignon Alto Adige DOC "Praepositus" 2020, l. 0,75 - Abbazia di Novacella

Disponibile

Giallo oro chiaro con riflessi verdolini. Tanta mineralità in combinazione con aromi di peperone verde, ortica, pompelmo, sambuco e cassis. Potente, stimolante, aromatico con retrogusto sapido.
Abbinamento: ottimo accompagnamento a salmone affumicato, primi piatti di pasta (gnocchi e canederli), funghi e secondi di pesce.

21,00 €

Bianco Coronata Valpolcevera DOC "o Cônâ" 2020, l. 0,75 - Villa Cambiaso

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Vino dal colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli. All’olfatto il bouquet è fruttato, spiccano note di mela verde e fiori di arancio, accompagnati da sentori minerali. Al palato il sapore è secco e armonico, grazie alla sua freschezza il finale è lievemente sapido-amarognolo. Servire a 8/10 °C.
Abbinamenti: si accompagna bene a piatti a base di pesce, a carni bianche ed è ottimo anche come aperitivo.

16,30 €

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Lumassina Frizzante Colline Savonesi IGT 2021, l. 0,75 - Cascina Praié

Disponibile

Le Bollicine liguri.
Lumassina del savonese vinificata con metodo ancestrale, non filtrato. Vino bianco frizzante perfetto per il tuo aperitivo. Le note intense di agrumi rendono profumato ogni tuo assaggio. Al palato il gusto è sapido e minerale. Da servire fresco a una temperatura di circa 10°C.

17,40 €