Sauvignon Alto Adige DOC "Mock" 2020, l. 0,75 - Cantina Bolzano - Kellerei Bozen - Vini Bianchi
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Sauvignon Alto Adige DOC "Mock" 2020, l. 0,75 - Cantina Bolzano - Kellerei Bozen

Il Sauvignon "Mock" di Cantina Bolzano è un vino tipico fatto con uva selezionata cresciuta sui ripidi pendii intorno a Bolzano. Questo Sauvignon prende il nome dal omonimo Maso che si trova a 500 metri di altitudine nella Valle d'Isarco.

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Profumo: menta, acacia e sambuco, note di polpelmo rosa.

Sapore: fruttato con una acidità ben bilanciata, vino di buona struttura.

Abbinamenti: aperitivo, piatti leggeri di verdure o di pesce.

Temperatura di servizio: 10°C-12°C

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Il Sauvignon Mock di Cantina Bolzano è un vino di grande struttura di cui spicca la notevole mineralità. Bouquet agrumato di pompelmo rosa e floreale di sambuco. Ha un gusto fruttato che rende questo vino di uva Sauvignon Blanc perfetto per gli aperitivi e per accompagnare piatti dal sapore delicato, a base di verdura o di pesce.

Cantina Bolzano - Kellerei Bozen nasce dall'unione nel 2001 di due storiche cooperative vitivinicole, le cantine di Gries e di Santa Maddalena, che erano state create quasi cent'anni prima con l'intento di commercializzare vini autoctoni come il Lagrein e il Santa Maddalena. Ad oggi Cantina Bolzano - Kellerei Bozen conta 224 soci e con il loro lavoro permettono di promuovere nel meno le quindici varietà di uve diverse presenti sul territorio intorno a Bolzano, vigneti di montagna ad un’altitudine che va dai 200 ai 1.000 m s.l.m.

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