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Pigato R.L.P. DOC 2021 "Ca da Rena" - Punta Crena

Vino di colore giallo intenso carico. All’olfatto il bouquet è fruttato, spiccano sentori di mela e agrumi, accompagnati da note minerali. Al palato è sapido e persistente.

Abbinamenti: si accompagna bene a ricette sia di terra che di mare, dal primo al secondo piatto, ben si sposa anche con i salumi e i formaggi stagionati.

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Questo Pigato R.L.P. DOC Ca da Rena proposto da Punta Crena è ottenuto utilizzando uve Pigato autoctone. La lavorazione prevede una fermentazione a temperatura controllata e un affinamento per 9 mesi.

L’azienda agricola Punta Crena, gestita dalla famiglia Ruffino, affonda le sue origini a Varigotti, città costiera della Liguria di Ponente. In questi territori a strapiombo sul mare trovano spazio i vigneti, distribuiti sui tipici terrazzamenti liguri, che ne condizionano la coltivazione e la lavorazione. La favorevole esposizione solare e le brezze marine che contraddistinguono questo particolare microclima influenzano le vigne, dando vita così a vini unici.

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La presenza di cristalli sul fondo è prova che il vino non è stata sottoposto ad alcun trattamento fisico o chimico.
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Vermentino RLP DOC "Noname In Assolo" 2020, l. 0,75 - Altavia

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Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC. Colore bianco con riflessi verdognoli. Profumo fruttato e floreale. Limpido, molto fresco. Temperatura consigliata 9/12 °C
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Vermentino RLP DOC "Don Lisander" 2021 , l. 0,75 - Cascina Praié

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Questo vermentino nasce da una vigna affacciata sul mare a Colla Micheri, piantata nel 1970 i suoi filari sono disposti su 20 km di muri a secco. La resa è limitata a 40q per ettaro per garantire un’uva di elevata qualità che, grazie al microclima, dona al vino eleganza, sapidità e sapori della macchia mediterranea.
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Vermentino R.L.P. DOC 2021 "Ciaszea", l. 0,75 - Punta Crena

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Vino di colore giallo paglierino. All’olfatto il profumo è floreale, spiccano note di fiori di campo accompagnate da sentori di pesca. Al palato è morbido, sapido e persistente.
Abbinamenti: ben si sposa con pesce e crostacei, accompagna bene inoltre ricette della tradizione ligure come la pasta al pesto e gli antipasti tipici.

11,00 €

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Bianco in anfora "An Piota" 2019, l. 0,75 - Forti del Vento

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Vino biologico di uva Chardonnay in purezza, un vino bianco fuori serie, veramente originale: tutto il procedimento di vinificazione avviene in anfore di terracotta fino al momento dell'imbottigliamento.
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Essendo un vino naturale e artigianale è consigliato di lasciarlo respirare un quarto d'ora prima di portarlo in tavola. Si può servire assieme sia al pesce che alla carne bianca.

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Bianchetta Genovese Golfo del Tigullio Portofino DOC (2020), l. 0,75 - Cantine Levante

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Questa Bianchetta Genovese Golfo del Tigullio Portofino DOC ha bagliori verdolini nel giallo tipico, con note di frutta fresca, fiori di campo; di media struttura, fresco e sapido; sapore secco e continuo.
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Bianco "Maia" 2020, l. 0,75 - Forti del Vento

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Vino bianco biologico e naturale da uva Cortese di un vecchio vigneto che sorge in una villa dentro il paese di Castelletto d'Orba - in Piemonte, nel Monferrato - e che è stato recuperato dalla cantina. Un'intepretazione unica e personale - lieviti indigeni dell'uva, vino non chiarificato né filtrato - del più classico dei vini bianchi della zona.
Si tratta di un vino ottimo soprattutto per accompagnare gli antipasti (sia di carne, di verdure, che di pesce) con un tagliere di formaggi (si sposa bene con i formaggi a pasta molle dal gusto delicato).
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Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2021, l. 0,75 - La Ginestraia

Disponibile

Vino bianco ligure di colore giallo paglierino intenso. Al naso si percepiscono profumi di frutti maturi e fiori, che risultano eleganti allo stesso tempo complessi - tra i quali sentori riconosciamo note di pera, albicocca, agrumi, nocciola tostata, acacia, biancospino e miele. Sapore di grande persistenza aromatica. Corpo pieno, morbido ed equilibrato. Evolve positivamente negli anni.
Tutto il procedimento della cantina è votata all'esaltazione delle caratteristiche aromatiche del vigneto Pigato, dalla macerazione del mosto a freddo e alla fermentazione è a temperatura controllata.
Vino classico da servire insieme ai piatti più tradizionali della cucina genovese - dalla pasta al pesto fino a quelli di pesce come il cappon magro; è ottimo anche come vino per gli antipasti o per accompagnare un tagliere di formaggi, soprattutto si sposa molto bene con i formaggi medio stagionati.

22,00 €

Vermentino Colli di Luni DOC "Vigne Basse" 2020, l. 0,75 - Terenzuola

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Vino bianco perfetto da servire fresco (8°C-10°C) come vino da aperitivo o come vino da abbinare con tutti i piatti di pesce - dall'antipasto a i secondi, noi lo consigliamo con i crudi e il sushi. Un vino sapido che si beve facilmente, ottimo per occasioni informali come una cena con gli amici. Romantico in riva al mare.
I vigneti sono siti prevalentemente nel comune di Fosdinovo (in provincia di Massa Carrara) ad una altitudine di circa 50-100 metri s.l.m. su terreni in predominanza sabbio-limosi e ricchi di ciottoli.
All'olfatto è delicato e leggermente minerale, con note di erbe selvatiche e dolci sentori di frutta e miele. Decisamente un vino elegante per semplicità.

12,80 €

Vino Corochinato "Asinello", 1 L. - Aperitivo genovese

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Immancabile con la fugassa!Tipico apertivo genovese da servire freddo e liscio con solo una fettina di limone nel bicchiere oppure come vermouth per base per cocktails.Sapore aromatico e autentico.

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Bianco Coronata Valpolcevera DOC "o Cônâ" 2020, l. 0,75 - Villa Cambiaso

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Vino dal colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli. All’olfatto il bouquet è fruttato, spiccano note di mela verde e fiori di arancio, accompagnati da sentori minerali. Al palato il sapore è secco e armonico, grazie alla sua freschezza il finale è lievemente sapido-amarognolo. Servire a 8/10 °C.
Abbinamenti: si accompagna bene a piatti a base di pesce, a carni bianche ed è ottimo anche come aperitivo.

16,30 €

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Sylvaner Alto Adige Valle Isarco DOC "Praepositus" 2012, l. 0,75 - Abbazia di Novacella

Disponibile

Giallo oro chiaro e brillante con evidenti riflessi verdolini. Pera matura, albicocca, fiori di sambuco e coriandolo. Consistente dalla stimolante aromaticità e mineralità. Tiene a lungo ed elegantemente il finale.
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Mineralità e sentori di fiori di campo lo rendono piacevole e intrigante, sensazioni che rinfrescano e puliscono il palato; un vino bianco di facile abbinamento: dal risotto al pesce (le tradizionali seppioline con piselli ma persino il sushi); ottimo anche con verdure e formaggi delicati come la ricotta e la prescinseua.
I profumi sono fini, delicati e floreali (camomilla, sambuco, iris); al palato oltre alla piacevole mineralità si percepisce una dolce nota finale di mandorla.
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Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC 2021, l. 0,75 - La Ginestraia

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Vino bianco tipico ligure, il Vermentino è il vino perfetto da servire fresco durante un aperitivo o quando porti in tavola gli antipasti della tradizione genovese: dalla focaccia alla farinata ma anche le torte di verdura o la panissa.
Vino raffinato ed elegante, ma sa anche essere vivace al palato, che esprime profumi complessi ricchi di sfumature, si riconoscono subito i sentori fruttati di albiccocca e pera matura per poi spostarsi su note floreali e di erbe mediterranee. Le caratteristiche aromatiche sono esaltate dall'attenta lavorazione (macerazione, pressatura e fermentazione) da parte della cantina La Ginestraia che ci permette di godere appieno la personalità del vitigno Vermentino.

22,00 €