Pigato R.L.P. DOC 2021 "Ca da Rena" - Punta Crena - Vini Bianchi
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Pigato R.L.P. DOC 2021 "Ca da Rena" - Punta Crena

Vino di colore giallo intenso carico. All’olfatto il bouquet è fruttato, spiccano sentori di mela e agrumi, accompagnati da note minerali. Al palato è sapido e persistente.

Abbinamenti: si accompagna bene a ricette sia di terra che di mare, dal primo al secondo piatto, ben si sposa anche con i salumi e i formaggi stagionati.

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Questo Pigato R.L.P. DOC Ca da Rena proposto da Punta Crena è ottenuto utilizzando uve Pigato autoctone. La lavorazione prevede una fermentazione a temperatura controllata e un affinamento per 9 mesi.

L’azienda agricola Punta Crena, gestita dalla famiglia Ruffino, affonda le sue origini a Varigotti, città costiera della Liguria di Ponente. In questi territori a strapiombo sul mare trovano spazio i vigneti, distribuiti sui tipici terrazzamenti liguri, che ne condizionano la coltivazione e la lavorazione. La favorevole esposizione solare e le brezze marine che contraddistinguono questo particolare microclima influenzano le vigne, dando vita così a vini unici.

A015
1 kg

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Da una selezione della più famosa uva bianca autoctona, vinificata in purezza, come se fosse uva rossa. Il risultato è un vino soprendente per complessità e struttura. Un vino che comincia a dare il meglio di sé ad almeno tre anni dalla vendemmia. Un bianco fuori dal comune e dai classici canoni: dalle grandi potenzialità.
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Vino classico da servire insieme ai piatti più tradizionali della cucina genovese - dalla pasta al pesto fino a quelli di pesce come il cappon magro; è ottimo anche come vino per gli antipasti o per accompagnare un tagliere di formaggi, soprattutto si sposa molto bene con i formaggi medio stagionati.
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Vino bianco perfetto da servire fresco (8°C-10°C) come vino da aperitivo o come vino da abbinare con tutti i piatti di pesce - dall'antipasto a i secondi, noi lo consigliamo con i crudi e il sushi. Un vino sapido che si beve facilmente, ottimo per occasioni informali come una cena con gli amici. Romantico in riva al mare.
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Vino dal colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli. All’olfatto il bouquet è fruttato, spiccano note di mela verde e fiori di arancio, accompagnati da sentori minerali. Al palato il sapore è secco e armonico, grazie alla sua freschezza il finale è lievemente sapido-amarognolo. Servire a 8/10 °C.
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I profumi sono fini, delicati e floreali (camomilla, sambuco, iris); al palato oltre alla piacevole mineralità si percepisce una dolce nota finale di mandorla.
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Vino bianco tipico ligure, il Vermentino è il vino perfetto da servire fresco durante un aperitivo o quando porti in tavola gli antipasti della tradizione genovese: dalla focaccia alla farinata ma anche le torte di verdura o la panissa.
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