Pinot Nero Alto Adige DOC 2020, l. 0,75 - Abbazia di Novacella - Vini Rossi
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Pinot Nero Alto Adige DOC 2020, l. 0,75 - Abbazia di Novacella

Vino rosso, di colore da rosso porpora a rosso rubino con leggeri riflessi rosso mattone. Intenso e tipico: da giovane ha un fine aroma di fragola, lamponi, prugne, o ciliegie e sottobosco; invecchiando assume sfumature in cui spiccano spezie orientali, sentori di cioccolato e tartufo. Secco, pieno, piacevolmente tannico, con molte variazioni; armonico e vellutato.

Abbinamento: si accompagna bene con una costata al sangue, con il maialino arrosto, con i bolliti misti e con formaggi di malga.

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Questo Pinot Nero Alto Adige DOC è un vino rosso aristocratico: intenso e secco, si abbina perfettamente con piatti di carne (coniglio e maiale) e può accompagnare formaggi leggeri come fontina o il taleggio.

La cantina dell’Abbazia di Novacella è attiva sin dal 1142, annoverandosi così fra le cantine più antiche del mondo e punto di riferimento del settore, tempio della viticoltura della Valle Isarco, zona vitivinicola più settentrionale d’Italia. L’Abbazia di Novacella grazie a un’esperienza plurisecolare, alle tecnologie più avanzate e soprattutto alla passione dei produttori, realizza vini ricchi di personalità e carattere, minerali e sapidi come solo i vini dell’Alto Adige sanno essere.

D018
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Abbazia di Novacella
Via Abbazia 1 | 39040 Varna | Alto Adige | Italia

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Temperatura di servizio: 16°C - 18°C (lasciare decantare)
La filosofia di Castello dei Rampolla che guida la vita nella vigna è che "ogni essere dell’aria e della terra acquista importanza, anche quelli da molti considerati superflui se non addirittura ostili: fiori, erba, insetti. Le erbe vengono lasciate crescere o seminate, affinché la terra resti all’ombra, trattenga l’umidità e prevenga il dilavamento".
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Vino al 100% ciliegiolo, vinificato in rosso (infatti il ciliegiolo può anche essere vinificato in bianco o rosato), dallo stupendo color rubino. Buona struttura e bel corpo, ha un'acidità armonica; di gusto e al naso sono subito percepibili le peculiari note fruttate.
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Servire a una temperatura di 18°C-20°C.
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Rosso Valpolcevera DOC "Treipaexi" 2020, I. 0,75 - Andrea Bruzzone
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Il nome “Treipaexi” ovvero “Tre paesi” si riferisce alle tre tipologie di uve e alle tre frazioni in cui un tempo si trovavano i vigneti e nasce dalla vinificazione di tre uve rosse interamente coltivate in Valpolcevera. Ha un colore rubino intenso. Il profumo è abbastanza persistente, vinoso e con netti sentori di frutti di bosco. Secco, fresco, con vena tannica, di medio corpo e con continuità. Servire a 16 C°
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Barbaresco DOCG 2016, l. 0,75 - Cantina del Nebbiolo
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Vino dal colore rosso intenso dai lievi riflessi granati. All’olfatto spiccano sentori di frutta rossa matura con accenni speziati. Il sapore caldo e avvolgente, con tannino morbido, ha una grande eleganza e un'ottima lunghezza al palato. Servire a 18/20 °C
Abbinamenti: compagno ideale di secondi piatti importanti come brasati, arrosti e carne rossa in genere, da provare anche con formaggi stagionati.
22,70 €