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Pinot Nero Alto Adige DOC 2021, l. 0,75 - Abbazia di Novacella

Vino rosso, di colore da rosso porpora a rosso rubino con leggeri riflessi rosso mattone. Intenso e tipico: da giovane ha un fine aroma di fragola, lamponi, prugne, o ciliegie e sottobosco; invecchiando assume sfumature in cui spiccano spezie orientali, sentori di cioccolato e tartufo. Secco, pieno, piacevolmente tannico, con molte variazioni; armonico e vellutato.

Abbinamento: si accompagna bene con una costata al sangue, con il maialino arrosto, con i bolliti misti e con formaggi di malga.

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Questo Pinot Nero Alto Adige DOC è un vino rosso aristocratico: intenso e secco, si abbina perfettamente con piatti di carne (coniglio e maiale) e può accompagnare formaggi leggeri come fontina o il taleggio.

La cantina dell’Abbazia di Novacella è attiva sin dal 1142, annoverandosi così fra le cantine più antiche del mondo e punto di riferimento del settore, tempio della viticoltura della Valle Isarco, zona vitivinicola più settentrionale d’Italia. L’Abbazia di Novacella grazie a un’esperienza plurisecolare, alle tecnologie più avanzate e soprattutto alla passione dei produttori, realizza vini ricchi di personalità e carattere, minerali e sapidi come solo i vini dell’Alto Adige sanno essere.

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Abbazia di Novacella
Via Abbazia 1 | 39040 Varna | Alto Adige | Italia

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Vino rosso leggero, dal gusto schietto e dalla beva facile, quasi pericolosa. Un rosso fresco, nato dal blend di Sangiovese e Ciliegiolo, il Kin(g)tanino è estremamente versatile, adatto a situazioni di vario tipo. Ottenuto per mezzo di una fermentazione spontanea e macerazione per circa due settimane in tini di acciaio inossidabile.
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Vino di colore rosso rubino intenso. All’olfatto il bouquet è intenso con sentori di piccoli frutti a bacca rosa come la ciliegia. Al palato il sapore è asciutto e caldo, il finale è tannico con una buona acidità. Servire a 16/18 °C
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Vinificato in tradizionali tini di cemento, il Felcerosso della cantina La Felce è un vino sincero, dai profumi caratteristici, capaci di raccontare il territorio in cui le uve sono nate e cresciute.
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Rossese di Dolceacqua DOC Superiore 2020, I. 0,75 - Altavia

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Ciliegiolo Liguria di Levante IGT 2020, l. 0,75 - Tenuta Rosadimaggio - Arrigoni

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Vino dal rosso rubino che si presenta all'assaggio con un bel corpo e una buona tessitura tannica. Fruttato di gusto e all'olfatto, ha un finale sapido che invoglia la beva. Un vino armonico ed equilibrato perfetto da portare in tavola durante l'antipasto, soprattutto in abbinamento con le torte di verdure tradizionali genovesi e liguri.
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Il vino rosso tradizionale toscano prodotto da uve Sangiovese (95%) e Canaiolo (5%) raccolte a mano a perfetta maturazione. Vino che può essere bevuto subito oppure si può scegliere di tenerlo in cantina a evolvere.
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Sor Tildin, l. 0,75 - Gaja

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Ottenuto con uve Nebbiolo 95%, barbera 5%. Il termine dialettale Sorì indica la porzione di pendio collinare esposto a sud, mentre Tildìn sta per Clotilde, nonna di Angelo Gaja.

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Abbinamento: ideale compagno di piatti a base di carne in genere e formaggi.

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Rosso "Skip Intro" 2016, I. 0,75 - Altavia

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Consigliato con carni rosse e formaggi stagionati.

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