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Rossese di Dolceacqua DOC 2021, l. 0,75 - Terre Bianche

Una ventata d’aria di mare, arricchita con profumi di rosa appassita, piccoli frutti rossi e spezie mediterranee; e poi tannini eleganti e ben disposti in una trama apparentemente semplice ma efficace: questo è il Rossese di Dolceacqua. Dal pesce all’agnello, dalle torte di verdura allo stufato di capra con i fagioli di Pigna.

Il nome deriva non dal colore rosso rubino ma bensì dalla parola francese ‘roché’ ad indicare il terreno roccioso su cui viene coltivato.

Sapido, fresco ed elegante. Bouquet largo ma composto e personale, sentore di piccoli frutti rossi di bosco, ciliegia, rosa canina e spezie.

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Il Rossese di Dolceacqua DOC 2021 è un vino rosso ligure, uno dei più caratteristici e apprezzati. Sapido e fresco, il Rossese di Dolceacqua è un vino rosso ottimo anche con il pesce, per esempio con il tipico stoccafisso alla ligure (ma si può sperimentare persino con il sushi, sashimi di pesce azzurro); decisamente consigliato per accompagnare piatti a base di carne bianca, il coniglio e l'agnello. Qui da noi solitamente lo si porta in tavola assieme alle torte salate tradizionali genovesi (la pasqualina, torta di riso, ecc...)

L’Azienda nacque nel 1870 quando Tommaso Rondelli decise di impiantare i primi vigneti di rossese di Dolceacqua, vitigno D.o.c. esclusivo della zona della Val Nervia, in una regione dalla terra bianca e argillosa, detta Terre Bianche.I fratelli Claudio e Paolo Rondelli, e Franco Laconi sono protagonisti dell’ampliamento aziendale negli anni 1980 – 1998 che ha consentito non solo un ulteriore e consistente aumento di produzione, sia quantitativo che qualitativo, ma anche l’ideale completamento dell’attività agricola con l’agriturismo.

Dalla fine degli anni novanta Filippo ha sostituito il padre Claudio affiancandosi a Paolo e Franco nella conduzione dell’azienda. Da allora si è ulteriormente accresciuta la qualità dei vini, che sono arrivati ad ottenere i più importanti riconoscimenti, e dell’esperienza offerta agli ospiti nell’agriturismo.

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Diametro testo - 16 cm
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Vino dal colore rosso rubino. All’olfatto il bouquet è fruttato, spiccano note di frutti di bosco con ricordi di spezie. Al palato il sapore è vellutato, strutturato e bilanciato. Servire a 17/18 °C
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Morellino di Scansano DOCG "Heba" 2017, l. 0,75 - Fattoria di Magliano

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Rosso "Macajolo Acini Rari" 2006, l. 0,75 - Rocche del Gatto

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Il vino rosso Macajolo è ottenuto da uvaggio Ormeasco (il Dolcetto sul mare, al di qua dell'Appenino) e di vitigno Sinceaur (antico uvaggio oggi quasi scomparso che era diffuso tempo fa nell'imperiese).
È un vino rosso che si sposa bene con la pasta ripiena locale condita con sughi di carne. Per quanto riguarda invece l'abbinamento con i formaggi si consiglia la scelta di formaggi stagionati.
Macajolo evolve molto bene durante gli anni di affinamento rivelando profumi di frutti rossi con note speziate tipiche dei vitigni, sentori che ritroviamo anche al palato accompagnato da una gradevole leggera sapidità e un buon equilibrio di tannini.

16,50 €

Barbera d'Alba DOC "Vignota" 2020, l. 0,75 - Conterno Fantino

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Vino di colore rosso rubino. All’olfatto il bouquet è delicatamente fruttato, spiccano sentori di frutti a bacca rossa. Al palato è secco, equilibrato ed elegante. Servire a 16/18 °C
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18,30 €

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Rossese di Dolceacqua DOC "Posaú" 2020, l. 0,75 - Maccario Dringenberg

Disponibile

Vino di colore rosso rubino intenso. All’olfatto si percepiscono profumi floreali e sentori fruttati, fra cui spiccano note di frutti rossi, il tutto è accompagnato da aromi speziati. Al palato è fresco, sapido ed equilibrato nei tannini, la chiusura è minerale e persistente. Servire a 17 °C
Abbinamenti: si sposa bene con carni bianche e rosse, accompagna bene anche formaggi stagionati e pesci come lo stoccafisso e il baccalà.

22,00 €

Nuovo

Vermentino Nero Toscana IGT 2020, l. 0,75 - Terenzuola

Disponibile

Vino ottenuto da vitigni rari a uva nera e autoctoni del territorio della Lunigiana. I vigneti siti nel comune di Fosdinovo a 70-200 metri s.l.m. si trovano su terreni ricchi in minerali. È un blend di Vermentino nero per il 90% e Pollera per il 10%.
Un vino rosso elegante, che se servito fresco può benissimo anche accompagnare piatti di pesce - soprattutto quelli della tradizione toscana, come il merluzzo in umido alla livornese. Il gusto è agile e dinamico, al naso è fragrante con profumi floreali di violette e rose, infine note di frutti di bosco.

14,50 €

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Granaccia RLP DOC 2019, l. 0,75 - Cantina Sancio

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Rosso caratteristico della Riviera del Ponente ligure è un vino di medio corpo, asciutto e vellutato, al naso sentori di ciliegia sotto spirito e frutti di bosco; un vino rosso che è perfetto per accompagnare la carne, soprattutto la selvaggina, dato che ne valorizza i sapori complessi. Si presta a un giusto affinamento, dai 3 ai 5 anni.
Il vitigno originario è l'Alicante che qui in Liguria prende il nome per l'appunto di Granaccia; oltre a essere diffuso in Spagna e in Francia, il vitigno Alicante è coltivato pure nella Maremma grossetana e in Sardegna, dove diventa Cannonau. Le caratteristiche comuni dei vini che si ottengono dal vitigno Alicante sono un coloro rosso rubino e piacevoli profumi fruttati.
Temperatura di servizio: 16°C-18°C

18,30 €

Valpolicella Classico DOC 2019, I. 0,75 - Allegrini

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Abbinamenti: si accompagna bene ad antipasti all’italiana, minestre, piatti di pasta, carni bianche, arrosto o grigliate, è anche ideale come vino rosso estivo per piatti a base di pesce.

13,00 €

Sor Tildin, l. 0,75 - Gaja

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Ottenuto con uve Nebbiolo 95%, barbera 5%. Il termine dialettale Sorì indica la porzione di pendio collinare esposto a sud, mentre Tildìn sta per Clotilde, nonna di Angelo Gaja.

290,00 €

In Arrivo In Arrivo

Nuovo

Chianti Classico DOCG 2016, l. 0,75 - Castello dei Rampolla

Disponibile

Il Chianti Classico rappresenta l’intensità e la freschezza del territorio del Chianti, area storica che comprende parte delle province di Firenze e Siena. All’eleganza austera del Sangiovese, uvaggio principe della regione, vengono aggiunte percentuali variabili di altra uva a bacca rossa, ovvero Cabernet Sauvignon e Merlot. Questa unione dà vita a un vino fresco ma intenso, fruttato corposo ed equilibrato. Ha una buona acidità e un gusto prolungato.
Un vino rosso toscano che si sposa bene con tutti i piatti, soprattutto con secondi di carne rossa ma è un'ottima scelta anche per gli antipasti e per accompagnare un tagliere di formaggi.
Temperatura di servizio: 16°C - 18°C (lasciare decantare)
La filosofia di Castello dei Rampolla che guida la vita nella vigna è che "ogni essere dell’aria e della terra acquista importanza, anche quelli da molti considerati superflui se non addirittura ostili: fiori, erba, insetti. Le erbe vengono lasciate crescere o seminate, affinché la terra resti all’ombra, trattenga l’umidità e prevenga il dilavamento".

21,50 €

Valpolicella Superiore DOC 2018, l. 0,75 - Allegrini

Disponibile

Vino strutturato con finale lungo e persistente. Di colore rosso rubino brillante, all'olfatto spicca un sentore di frutti a bacca rossa. Al palato si presenta asciutto e vellutato e svela un piacevole retrogusto di mandorle amare. Servire a 16/18 °C.
Abbinamenti: si accompagna perfettamente con carni arrosto, piatti a base di funghi e con formaggi di media stagionatura.

16,60 €

Nuovo

Merlot Collio DOC 2018, l. 0,75 - Scolaris

Disponibile

Rosso dell'omonimo vitigno di origine francese ma che ha trovato diffusione locale nel Collio (territorio a cavallo con la Slovenia) già a partire dal 1800. Un vino che risulta morbido al palato con un piacevole fondo amarognolo: il sapore è pieno, tannini equilibrati, al naso offre il caratteristico bouquet floreale di violetta è arricchito dai profumi fruttati di frutti di bosco, pugna e ciliegia.
Vino rosso ottimo per accompagnare un ricco antipasto di salumi e affettati o un tagliere di formaggi stagionati. Si sposa alla perfezione con la carne (in umido o alla griglia). Per gli amanti delle ricette vegetariane consigliamo piatti a base di legumi.

11,90 €

Nuovo

Chianti Classico DOCG 2019, l. 0,75 - Fattoria San Giusto a Rentenanno

Disponibile

Il vino rosso tradizionale toscano prodotto da uve Sangiovese (95%) e Canaiolo (5%) raccolte a mano a perfetta maturazione. Vino che può essere bevuto subito oppure si può scegliere di tenerlo in cantina a evolvere.
Temperatura di servizio: 16°C - 18°C
Vino rosso ottimo per accompagnare i tuoi piatti di carne rossa (razza Chinina), secondi in umido o alla brace, salumi di Cinta Senese; si abbina con formaggi del territorio come il pecorino toscano o altri formaggi stagionati, la sua armonia di gusto lo rende comunque ideale a essere servito insieme a un tagliere completo di diverse tipologie di formaggio dato che si adatta molto bene ad ogni occasione. Vino che richiama semplicità, ti darà soddisfazione anche berne un bicchiere mentre ti mangi una bruschetta o una fetta di un buon pane abbrustolito impreziosito da dell'ottimo olio di oliva toscano.
Bell’equilibrio acido-alcolico e buona tannicità. Fresco e dinamico, profumi fruttati.

19,50 €

Lagrein Alto Adige DOC "Perl" 2020, l. 0,75 - Cantina di Bolzano - Kellerei Bozen

Disponibile

Vino dal colore rosso rubino intenso. All’olfatto il bouquet è fruttato, spiccano sentori di amarena e prugna con tipico profumo di cacao, si percepiscono inoltre note speziate e minerali. Al palato risulta armonico grazie alla morbidezza dei tannini accompagnati dall’acidità tipica del Lagrein. Servire a 16/17 °C
Abbinamenti: si accompagna bene a piatti a base di carne arrosto e alla griglia, anche di selvaggina e formaggi stagionati.

18,70 €

Dolcetto d'Alba DOC "Bricco Bastia" 2021, l. 0,75 - Conterno Fantino

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Vino di colore rosso rubino brillante. All’olfatto il bouquet è fruttato, spiccano sentori di frutta rossa matura, accompagnati da lievi note speziate. Al palato è di medio corpo, dal finale armonioso ed equilibrato. Servire a 16/18 °C
Abbinamenti: si accompagna bene con piatti a base di carne, salumi e risotti ai funghi.

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Granaccia RLP DOC "Sciurbì" 2019, l. 0,75 - Cascina Praié

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Dopo un anno di affinamento si presenta molto carico, con un corpo sorprendente e profumi floreali. Evolve poi in note ricercate di tabacco e cacao con l’avanzare del tempo. Vino rosso ligure che la sua ricchezza del bouquet si esalta in abbinamento con i sapori complessi di formaggi stagionati, piatti a base di tartufo o di funghi, e selvaggina.
Il vitigno di origine è l’Alicante che ha diverse caratterizzazioni locali nell’arco mediterraneo, come ad esempio il famoso Cannonau sardo. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 18°C, in bicchieri a forma di grande ballon a stelo alto, per meglio godersi gli intensi profumi. Solitamente ha un periodo di affinamento in bottiglia tra i tre e i cinque anni ma si può benissimo anche sperimentare di portare il vino oltre questo limite ne saremo premiati con caratteristiche peculiare ancora più marcate.

21,10 €