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Rosso di Montalcino DOC 2019, l. 0,75 - Tenuta Buon Tempo

Vino di colore rosso rubino intenso. All’olfatto il bouquet è intenso con sentori di piccoli frutti a bacca rosa come la ciliegia. Al palato il sapore è asciutto e caldo, il finale è tannico con una buona acidità. Servire a 16/18 °C

Abbinamento: si accompagna bene con aperitivi, primi piatti a base di sughi rossi o di carne, carni in genere, e formaggi stagionati.

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Il Rosso di Montalcino DOC proposto dalla Tenuta Buon tempo è ottenuto utilizzando esclusivamente uva Sangiovese. La vinificazione avviene in botti di acciaio a temperatura controllata dove fermenta con lieviti Indigeni cui segue una macerazione di 2 settimane. L’invecchiamento avviene in botti di rovere di Slavonia per tre quarti e per il resto in tonneaux di rovere francese di secondo passaggio. Infine il vino viene naturalmente chiarificato per decantazione in acciaio e lasciato riposare minimo sei mesi in bottiglia prima dell’immissione in commercio.

La Tenuta Buon Tempo si estende per 28 ettari nell’estremo sud del territorio di Montalcino, vicino a Castelnuovo dell’Abate. Zona particolarmente vocata per la viticoltura, dove i 14 ettari vitati sono coltivati secondo i dettami dell’agricoltura biologica, riconosciuta ufficialmente con la prima vendemmia certificata nel 2021.

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Tenuta Buon Tempo
Loc. Oliveto - 53033 Montalcino - Siena (Italia)

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Vino dal colore rosso rubino violaceo ed inteso. All’olfatto il bouquet è dolce, fruttato, con lievi note di rovere. Al palato è morbido, il tannino si presenta dolce a media densità e in equilibrio all’acidità, il retrogusto finale è fruttato e persistente. Servire a 18/19 °C
Abbinamenti: si accompagna bene a primi piatti in genere e alle carni bianche e rosse.

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Vino rosso Toscana IGT, morbido, elegante, di buona struttura e di piacevole beva. Perfetto per accompagnare i tuoi piatti preferiti di carne. Un ottimo vino per iniziare a conoscere l'importante cantina Tenuta San Guido, una delle più famose al mondo grazie al loro gioiello "Sassicaia".
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Vino dal rosso rubino che si presenta all'assaggio con un bel corpo e una buona tessitura tannica. Fruttato di gusto e all'olfatto, ha un finale sapido che invoglia la beva. Un vino armonico ed equilibrato perfetto da portare in tavola durante l'antipasto, soprattutto in abbinamento con le torte di verdure tradizionali genovesi e liguri.
Uvaggio 100% ciliegiolo da vigneti della zona di produzione tipica in provinca di La Spezia (Beverino, Sarzana). La vendemmia avviene a fine settembre quando l'uva prende sempre più sapore e acquista le note aromatiche di ciliegia matura.

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Barbaresco DOCG 2016, l. 0,75 - Cantina del Nebbiolo

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Vino dal colore rosso intenso dai lievi riflessi granati. All’olfatto spiccano sentori di frutta rossa matura con accenni speziati. Il sapore caldo e avvolgente, con tannino morbido, ha una grande eleganza e un'ottima lunghezza al palato. Servire a 18/20 °C
Abbinamenti: compagno ideale di secondi piatti importanti come brasati, arrosti e carne rossa in genere, da provare anche con formaggi stagionati.

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Ricco di profumi intensi e fruttati, dal carattere persistante, questo vino le cui tonalità possono oscillare dal rosso cerasuolo al rosso rubino, prodotto solo con vitigno Ciliegiolo, al gusto si presenta armonico, sapido e di buon corpo. La temperatura idelae di servizio è tra i 18 e i 20 gradi.

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Vino dal colore rosso rubino intenso. All’olfatto il bouquet è fruttato, spiccano note di frutti di bosco e di violetta. Al palato si presenta armonico e vellutato, particolarmente fresco. Servire a 16/18 °C
Abbinamento: ideale per piatti a base di pasta e di carne, in particolare per arrosti, grigliate di carni rosse e di maiale.

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Chianti Classico DOCG 2016, l. 0,75 - Castello dei Rampolla

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Il Chianti Classico rappresenta l’intensità e la freschezza del territorio del Chianti, area storica che comprende parte delle province di Firenze e Siena. All’eleganza austera del Sangiovese, uvaggio principe della regione, vengono aggiunte percentuali variabili di altra uva a bacca rossa, ovvero Cabernet Sauvignon e Merlot. Questa unione dà vita a un vino fresco ma intenso, fruttato corposo ed equilibrato. Ha una buona acidità e un gusto prolungato.
Un vino rosso toscano che si sposa bene con tutti i piatti, soprattutto con secondi di carne rossa ma è un'ottima scelta anche per gli antipasti e per accompagnare un tagliere di formaggi.
Temperatura di servizio: 16°C - 18°C (lasciare decantare)
La filosofia di Castello dei Rampolla che guida la vita nella vigna è che "ogni essere dell’aria e della terra acquista importanza, anche quelli da molti considerati superflui se non addirittura ostili: fiori, erba, insetti. Le erbe vengono lasciate crescere o seminate, affinché la terra resti all’ombra, trattenga l’umidità e prevenga il dilavamento".

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Ormeasco di Pornassio DOC 2018, l. 0,75 - Lupi

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È un vino rosso ligure tipico della zona della Valle Arroscia in provincia di Imperia, in quell'area collinare dell'entroterra della Riviera di Ponente. È un vitigno a bacca nera che deriva dal Dolcetto che è arrivato secoli fa da oltre Appennino e che qui ha trovato un microclima particolare per sviluppare delle caratteristiche originali. È un vino rosso - che nasce tra mare e montagna - morbido ed elegante con dei piacevoli profumi di frutti rossi. È un ottimo vino per accompagnare i tuoi primi piatti (perfetto da abbinare con la pasta ripiena, ravioli e agnolotti) e i secondi a base di carne; se ci si vuole spingere oltre nella sperimentazione enogastronomica consigliamo di provare l'accostamento con il pesce spada o il tonno.

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