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Santa Maddalena Alto Adige DOC 2021, l. 0,75 - Abbazia di Novacella

Il più corposo dei vini da uva Schiava, con colore rosso rubino brillante; invecchiando assume riflessi mattonati. Floreale e fruttato; sentori di ciliege e di viole. Armonico e vellutato, con leggero retrogusto di mandorle amare.

Abbinamenti: si accompagna bene a risotto allo zafferano con ossobuco oppure a secondi di carne (coniglio e agnello).

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Il vino rosso Santa Maddalena (St. Magdalener) Alto Adige DOC di Abbazia Novacella è un vino corposo e armonico, piacevolmente fruttato.

La cantina dell’Abbazia di Novacella è attiva sin dal 1142, annoverandosi così fra le cantine più antiche del mondo e punto di riferimento del settore, tempio della viticoltura della Valle Isarco, zona vitivinicola più settentrionale d’Italia. L’Abbazia di Novacella grazie a un’esperienza plurisecolare, alle tecnologie più avanzate e soprattutto alla passione dei produttori, realizza vini ricchi di personalità e carattere, minerali e sapidi come solo i vini dell’Alto Adige sanno essere.

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Olio extravergine d'oliva Riviera Ligure - Riviera di Levante DOP, l. 0,75 - Azienda Agricola Orseggi

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L’olio extravergine di oliva prodotto è un fruttato leggero con sentori di carciofo e mandorla.
L’azienda, condotta a livello familiare da Silvio e Federica Raggio, con esperienza di tecnici divulgatori, comprende anche un frantoio che molisce unicamente le olive di produzione, consentendo all’azienda di programmare e meglio gestire le operazioni di raccolta e lavorazione in tempi ravvicinati.
Sconto fine serie (shelf life ridotta).

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Riso Carnaroli DOP, 1 kg - Zaccaria

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Riso estremamente versatile: in risotti e minestre, bollito, in insalata, per timballi e tortini, e, grazie alla scarsa collosità ed alla notevole consistenza può essere utilizzato in modo analogo alla pasta (bollitura, scolatura e aggiunta del sugo preparato a parte).

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Stinco di Cinghiale in confit, 350 gr - Jolanda de Colò

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Piatto ricco per buone forchette. Una specialità di selvaggina dal sapore pieno e caratteristico. La carne soda risponde decisa al morso per regalarti un boccone carico di intensità.

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Succulento e gustoso, ma soprattutto facile da servire.

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Tortelli di zucca chiusi a mano, 400 gr

Tortelli di zucca originali del mantovano, dal ripieno ricco e sontuoso in cui il sapore dolce della zucca è esaltato dall'unicità di gusto della mostarda di mele. Consigliamo di condire i tortelli di zucca - che comunque sono già fantastici di loro così al naturale - alla maniera del posto con "solo" burro della migliore qualità e foglie di salvia fresca, e parmigiano grattugiato a piacere. Come abbinamento del vino con i tortelli di zucca si può scegliere tra un Lambrusco locale oppure un bianco morbido (Chardonnay o Riesling vendemmia tardiva).
La chiusura a mano di questi tortelli di zucca permette di avere un ripieno vero e autentico, non omogenizzato ma in cui i vari ingredienti sono ben distinguibili al palato.
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Barbera d'Alba DOC "Vignota" 2020, l. 0,75 - Conterno Fantino

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Vino di colore rosso rubino. All’olfatto il bouquet è delicatamente fruttato, spiccano sentori di frutti a bacca rossa. Al palato è secco, equilibrato ed elegante. Servire a 16/18 °C
Abbinamenti: si accompagna bene a piatti saporiti a base di carne e salumi

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Vino dal colore rosso rubino. All’olfatto il bouquet è fruttato, spiccano note di frutti di bosco con ricordi di spezie. Al palato il sapore è vellutato, strutturato e bilanciato. Servire a 17/18 °C
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Abbinamenti: si accompagna bene ad antipasti all’italiana, minestre, piatti di pasta, carni bianche, arrosto o grigliate, è anche ideale come vino rosso estivo per piatti a base di pesce.

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Toscana IGT "Le Difese" 2020, l. 0,75 - Tenuta San Guido

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Vino rosso Toscana IGT, morbido, elegante, di buona struttura e di piacevole beva. Perfetto per accompagnare i tuoi piatti preferiti di carne. Un ottimo vino per iniziare a conoscere l'importante cantina Tenuta San Guido, una delle più famose al mondo grazie al loro gioiello "Sassicaia".
Uvaggio: Cabernet Sauvignon 70% e Sangiovese 30%.

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Costa Russi, l. 0,75 - Gaja

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Ottenuto con uve Nebbiolo 95% e Barbera 5%. Costa indica il versante meglio esposto di una collina mentre Russi era il soprannome dell'antico proprietario del vigneto.

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Rossese Riviera Ligure di Ponente DOC 2019, l. 0,75 - Lupi

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Il Rossese è un vino rosso ligure il cui vitigno si dice essere di origine francese e che sia stato portato in Liguria dalla famiglia Doria che l'avrebbe trapiantato nei suoi possedimenti nel ponente della regione.
È un vino rosso asciutto e secco, dai tannini morbidi, e al naso si riconoscono i sentori di petali di rosa. È ottimo per accompagnare primi piatti conditi con sughi di carne o rustici con i funghi. Ottimo anche con antipasti di carne e con la tradizionale Cima genovese.

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Chianti Classico DOCG 2016, l. 0,75 - Castello dei Rampolla

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Il Chianti Classico rappresenta l’intensità e la freschezza del territorio del Chianti, area storica che comprende parte delle province di Firenze e Siena. All’eleganza austera del Sangiovese, uvaggio principe della regione, vengono aggiunte percentuali variabili di altra uva a bacca rossa, ovvero Cabernet Sauvignon e Merlot. Questa unione dà vita a un vino fresco ma intenso, fruttato corposo ed equilibrato. Ha una buona acidità e un gusto prolungato.
Un vino rosso toscano che si sposa bene con tutti i piatti, soprattutto con secondi di carne rossa ma è un'ottima scelta anche per gli antipasti e per accompagnare un tagliere di formaggi.
Temperatura di servizio: 16°C - 18°C (lasciare decantare)
La filosofia di Castello dei Rampolla che guida la vita nella vigna è che "ogni essere dell’aria e della terra acquista importanza, anche quelli da molti considerati superflui se non addirittura ostili: fiori, erba, insetti. Le erbe vengono lasciate crescere o seminate, affinché la terra resti all’ombra, trattenga l’umidità e prevenga il dilavamento".

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Sor San Lorenzo, l. 0,75 - Gaja

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Ottenuto con uve Nebbiolo 95% e Barbera 5% Il termine Sorì indica la porzione di pendio collinare esposto a sud, mentre Lorenzo è il santo protettore del Duomo di Alba.

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Brunello di Montalcino DOC 2017, l. 0,75 - La Gerla

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Vino di colore rosso rubino intenso tendente al granato. All’olfatto sprigiona un profumo floreale intenso, spiccano note di viola e giaggiolo, permeato da sentori speziati di cannella. Al palato è morbido, caldo e vellutato, armonico e di lunga persistenza.
Abbinamenti: Si sposa bene con le carni rossi rosse, preferibilmente di cacciagione, e i formaggi stagionati.

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Rosso di Montalcino DOC 2018, l. 0,75 - La Gerla

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Vino dal colore rosso rubino intenso. All’olfatto il bouquet è fruttato, spiccano note di frutti di bosco e di violetta. Al palato si presenta armonico e vellutato, particolarmente fresco. Servire a 16/18 °C
Abbinamento: ideale per piatti a base di pasta e di carne, in particolare per arrosti, grigliate di carni rosse e di maiale.

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Valpolicella Superiore DOC 2018, l. 0,75 - Allegrini

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Vino strutturato con finale lungo e persistente. Di colore rosso rubino brillante, all'olfatto spicca un sentore di frutti a bacca rossa. Al palato si presenta asciutto e vellutato e svela un piacevole retrogusto di mandorle amare. Servire a 16/18 °C.
Abbinamenti: si accompagna perfettamente con carni arrosto, piatti a base di funghi e con formaggi di media stagionatura.

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Rossese RLP DOC "Stundaio" 2021, l. 0,75 - Cascina Praié

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Un cru proveniente dalla vigna di Cervo affacciata sul Mediterraneo. Un vino color rubino scarico, dai tannini lunghi e morbidi, ampio e avvolgente al palato, molto versatile negli abbinamenti, si può portare in tavola sia con i piatti di carne che con quelli di pesce. Al naso rosa canina con note speziate di erbe mediterranee.
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Rossese di Dolceacqua DOC "Luvaira" 2020, l. 0,75 - Maccario Dringenberg

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Vino dal colore rosso rubino, con riflessi porpora. All’olfatto il bouquet è fruttato, spiccano sentori di frutti di bosco, accompagnati da note speziate. Al palato la beva si contraddistingue per la sua freschezza e dinamicità, il finale è energicamente acido. Servire a 15 °C
Abbinamenti: si sposa bene sia con tradizionali piatti di mare come stoccafisso e baccalà, sia con piatti a base di carni rosse e formaggi stagionati.

22,00 €

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Rosso di Montalcino DOC 2019, l. 0,75 - Tenuta Buon Tempo

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Vino di colore rosso rubino intenso. All’olfatto il bouquet è intenso con sentori di piccoli frutti a bacca rosa come la ciliegia. Al palato il sapore è asciutto e caldo, il finale è tannico con una buona acidità. Servire a 16/18 °C
Abbinamento: si accompagna bene con aperitivi, primi piatti a base di sughi rossi o di carne, carni in genere, e formaggi stagionati.

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Rossese di Dolceacqua DOC Superiore 2020, I. 0,75 - Altavia

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Colore rosso rubino con riflessi granata, dal profumo fruttato e floreale avvolgente con lievi accenni di spezie. Al palato sapido e fresco, con tannini ben presenti e ottimamente equilibrati. Servire a temperatura di 16/17 °C
Consigliato con carni bianche e rosse, arrosti, formaggi, selvaggina e formaggi non piccanti.

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Monferrato Rosso DOC "Minetta" 2020, l 0.75 - La Bollina

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Una Barbera ben definita e di buona beva, con sentori di piccoli frutti di bosco e frutta a polpa rossa. Ha una bella speziatura, in evidenza note di pepe nero macinato fresco, che ci accompagnano in un finale caldo e sinuoso. Un vino generoso e conviviale che esprime al meglio il suo territorio.

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